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Ampeleia : Ampeleia 2014
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Description
Un vin rouge de Toscane séduisant d’équilibre et de fraîcheur
La propriété
Nichée au coeur de la Maremme, région vinicole emblématique de la Toscane, Ampeleia fait partie des domaines italiens les plus respectés. Créée en 2002 par Elisabetta Foradori, Thomas Widmann, et Giovanni Podini, Ampeleia a connu une ascension rapide pour devenir une référence parmi les vins italiens biologiques et biodynamiques. Leur passion pour le terroir et la biodiversité leur a permis de produire des vins qui expérimentent à merveille la complexité et la finesse des cépages autochtones.
Le vignoble
L’Ampeleia 2014 est un vin de Toscane issu d’un vignoble étendu sur une superficie de 40 hectares, réparti sur trois altitudes différentes, chacune dotée de son propre climat et de sa propre composition de sol. Cela permet la culture de divers cépages, qui bénéficie de conditions parfaites pour développer leur caractère unique. L'emplacement géographique et les pratiques agricoles biologiques font du domaine un terrain d'expression idéal pour des cépages méditerranéens.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. La macération se déroule en cuves tronconiques ouvertes. Ce vin de Costa Toscana bénéficie d'un élevage en foudres et en cuves béton.
Cépage
Cabernet franc (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Ampeleia 2014
Dégustation
Robe
La robe présente une belle couleur rouge grenat, révélatrice de la richesse et de la maturité de cette cuvée.
Nez
Le nez offre un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices douces ainsi qu'une subtile touche de garrigue.
Bouche
La bouche dévoile une belle structure et des tanins fins. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à de savoureuses nuances d'épices et une minéralité s'étirant jusqu'à une finale longue et équilibrée.
Accords mets et vins
Ce vin italien se marie idéalement avec des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés.
Garde
L'Ampeleia 2014 est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais pouvant patienter en cave jusqu’en 2029.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à 18°C.
