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Antinori - Castello della Sala : Pinot Nero 2018
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Description
Un vin rouge d’Ombrie équilibré et délicat
La propriété
Manoir médiéval datant de 1350, le domaine Antinori - Castello della Sala veille sur un terroir 170 hectares, dont les vignes sont implantées entre 220 et 470 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires. Dès les années 1979 le domaine entreprend, sous l'impulsion du jeune agronome Renzo Cotarella, une importante restructuration du vignoble afin d’élaborer de grands vins d’Ombrie reconnus pour leur élégance et leur complexité.
Le vin
La cuvée Pinot Nero 2018 d’Antinori-Castello della Sala est un vin d’Umbria, région viticole italienne située à proximité de la Toscane.
Vinification et élevage
Un élevage initial en barriques pendant 8 mois est complété par un vieillissement de 15 mois en bouteilles.
Assemblage
Pinot Nero (pinot noir) 100%.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Nero 2018 d’Antinori-Castello della Sala
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rouge profond.
Nez
Le nez mêle des fragrances florales (violette), épicées et fruitées (myrtille).
Bouche
Douce et savoureuse, la bouche séduit par ses tannins équilibrés.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18°C.
Accords mets et vins
Ce vin rouge italien s’accorde idéalement avec des viandes rouges et du canard.
Garde
Ce Pinot Nero 2018 d’Antinori-Castello della Sala peut patienter en caves jusqu’en 2028.
