Larmandier-Bernier : Vertus Rouge Premier Cru 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vertus Rouge Premier Cru 2020 de Larmandier-Bernier

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge profonde aux reflets rubis.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de fruits rouges, notamment de cerise et de fraise, accompagnés de notes minérales crayeuses caractéristiques du terroir. Des nuances tertiaires évoquant la forêt complètent ce bouquet complexe.

Bouche

En bouche, ce vin rouge tranquille révèle une structure fine et équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle acidité. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à une minéralité saline persistante qui signe l'expression du terroir crayeux de Vertus. La finale se prolonge avec élégance.

Accords mets et vins

Ce Vertus Rouge Premier Cru 2020 accompagne parfaitement les volailles rôties, les charcuteries fines et les viandes blanches. Sa structure délicate et sa minéralité en font également un excellent compagnon pour des plats raffinés.

Service et garde

Le Vertus Rouge Premier Cru 2020 se déguste idéalement à une température comprise entre 14 et 16°C. Conçu pour vieillir, ce vin gagnera en complexité avec le temps.

Un pinot noir rare et minéral de la Côte des Blancs champenoise

La propriété

Fondée en 1971 par Philippe Larmandier et Elisabeth Bernier, la Maison Larmandier-Bernier s'étend aujourd'hui sur environ 19 hectares de vignes en Champagne, principalement situées dans les villages Grand Cru et Premier Cru de la Côte des Blancs. Depuis 1988, Pierre Larmandier dirige le domaine aux côtés de son épouse Sophie, rejoints par leurs fils Arthur en 2017 et Georges en 2021. Pionniers de la biodynamie en Champagne dès 1999 et certifiés Demeter en 2003, ils élaborent des vins d'une grande pureté, fermentés avec des levures indigènes et élevés en fûts de chêne, privilégiant l'expression authentique du terroir.

Le vignoble

Le Vertus Rouge Premier Cru 2020 provient de très vieilles vignes de pinot noir plantées à Vertus, village Premier Cru situé au sud de la Côte des Blancs. Ce terroir repose sur des sols de craie campanienne typiques de la région, conférant aux vins une minéralité crayeuse caractéristique. Le vignoble est conduit en biodynamie, sans herbicides ni produits chimiques de synthèse, favorisant des sols vivants et des vignes équilibrées. Les vieilles vignes, dont certaines dépassent 65 ans d'âge, produisent des raisins concentrés et complexes. Cette cuvée est produite en appellation Coteaux Champenois.

Vinification et élevage

Les raisins du Vertus Rouge Premier Cru 2020 ont été vendangés manuellement puis partiellement égrappés. Une macération d'environ douze jours a permis l'extraction des couleurs, des tanins et des arômes. La fermentation alcoolique s'est déroulée naturellement grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins et dans le chai. Le vin a ensuite été élevé pendant environ deux ans en fûts de chêne anciens, permettant un affinage progressif de la structure tannique et le développement de la complexité aromatique, sans apport de notes boisées marquées.

Cépage

100 % pinot noir