Château Canon 2007

Un vin rouge de Saint-Emilion agréable et complexe

Le château Canon est un 1er grand cru classé B produit dans l'appellation de Saint-Emilion. La superficie totale du vignoble en production est de 19,5 hectares, bénéficiant d'un terroir riche avec des sols argilo-calcaires. L'assemblage du millésime 2007 est de 75 % Merlot et de 25 % Cabernet Franc.

Le millésime 2007 est un des meilleurs vins produits par le château Canon après 1982 et 2009. La robe présente une couleur rubis et dégage au nez un bouquet riche avec des arômes minéraux, de mûrier, de myrtilles, de framboises noires et de réglisse. La bouche laisse paraître des tanins d'une belle douceur et une finale d'une magnifique longueur. Un vin agréable et complexe à consommer jusqu'en 2022.