Château Canon La Gaffelière 2022
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La richesse et le raffinement d’un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion
La propriété
Le Château Canon-La-Gaffelière est une prestigieuse propriété viticole fondée au XVIIème siècle dans la région de Bordeaux. Situé au sud de la cité médiévale de Saint-Émilion, le Château Canon-La-Gaffelière est sous la direction de Stephan von Neipperg depuis 1983. Appartenant à une famille allemande bercée dans la viticulture depuis près de 8 siècles, Stephan von Neipperg gère le Château Canon-La-Gaffelière avec passion et talent en suivant une approche résolument moderne de la viticulture.
Le vignoble
Le Château Canon-La-Gaffelière 2022 est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 19,75 hectares planté sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux. Géré de façon parcellaire, le vignoble atypique reçoit toute l’attention nécessaire et est conduit en agriculture biologique certifiée.
Vinification et élevage
Vendanges du 6 au 22 septembre. Vinification en cuves en bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison de 32 jours. L’élevage sur lies fines est réalisé en barriques (dont 40% neuves).
Assemblage
Le Château Canon-La-Gaffelière 2022 est issu d’un assemblage de merlot (50%) cabernet franc (35%) et de cabernet sauvignon (15%).
