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Château Carbonnieux 2019
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Description
Un vin blanc de Pessac-Léognan signé Château Carbonnieux
La propriété
Le Château Carbonnieux, fondé au XIIIème siècle est situé au sein de l'appellation Pessac-Léognan et figure parmi les plus anciennes propriétés viticoles de Bordeaux. En 1956, Marc Perrin acquiert le château qui devient cru classé en 1959 en Rouge et en Blanc.
Le vignoble
Divisés en 119 parcelles distinctes, le vignoble du château représente 92 hectares au sein de l’appellation Pessac-Léognan. Les 42 hectares de vignes consacrés aux cépages blancs sont plantés sur des terroirs de graves profondes ou des sols argilo-calcaires. Le vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale 3 justifiant une culture raisonnée.
Vinification
Vendanges manuelles. Double tri. Refroidissement des grappes si nécessaire. Pressurage lent sous gaz interne. Fermentation en barrique de 10 jours.
Élevage
10 mois en barriques. 25% bois neuf.
