Château d'Esclans Rock Angel 2015

 T.T.C.1 Mathusalem (6l)
Autres millésimes disponibles

Un vin rosé des Côtes de Provence à l'assemblage d'une grande finesse

La cuvée "Rock Angel" du château d'Esclans est issue d'une sélection parcellaire dans l'appellation Côtes de Provence. Ce vin rosé bénéficie d'un assemblage de Grenache, de Rolle et de Tibouren. Les vendanges sont réalisées tôt le matin, au lever du soleil, avant de se terminer à midi. Le tri des raisins est réalisé de manière manuelle et par optique électronique. La propriété pratique un éraflage et un foulage léger à une température de 7-8°C afin d'éviter toute oxydation. Le jus de goutte est récupéré, juste avant qu'on ne tire le premier jus de presse. Aucune macération n'est effectuée. Les deux jus sont ensuite partiellement vinifiés en demi-muids de 600L et en cuve inox, la température y étant contrôlée à chaque fois.

La cuvée "Rock Angel" du château d'Esclans est en général un vin d'une grande fraîcheur, faisant preuve d'élégance, de complexité, de structure et d'un bel équilibre.

Les qualités organoleptiques ici décrites ne valent que pour l'année où ce vin a été dégusté. Naturellement, le vin est sujet à une évolution en bouteille tout au long de sa vie, modifiant certains caractères ici décrits dans ce commentaire. 

ProvenceCôtes de Provence
Alcool
14

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Raisonnée

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Grenache/Rolle

Région
Provence

Appellation
Côtes de Provence

Couleur
Rosé

Producteur
Château d'Esclans

Allergènes
Contient des sulfites