Château Haut-Bailly 2017

Un Grand Cru de Graves magnifique de profondeur et de complexité

Peu de Crus peuvent revendiquer une telle précision et une telle constance qualitative. Parmi les plus Grands noms de Bordeaux, le Grand Cru Classé de Graves Château Haut-Bailly fait partie de ceux qui se distinguent par leur inimitable style, leur identité, atteignant millésime après millésime des sommets d’excellence.

Millésime de contrastes et de challenges, 2017 restera dans les mémoires de l'emblématique propriété de Pessac-Léognan et récompense le travail d’orfèvre parfaitement exécuté par la brillante Véronique Sanders. Impressionnant d’éclat, opulent tout en restant élégant, puissant et raffiné, Haut-Bailly 2017 rend hommage au style de la maison, surpassant l’expression de ce millésime.

L’exceptionnel terroir de graves sur crasse de fer pare le bouquet d’une intense expressivité. Toute la générosité aromatique du cru se révèle avec beauté, enivrante de parfums gourmands de griotte noire, de prune mûre tandis qu’avec l’aération apparaissent la délicatesse des senteurs de fleurs séchées, la douceur de notes épicées de cannelle, de clou de girofle, les notes fumées évoquant les senteurs de boîte à cigare et la minéralité de notes graphite. Somptueuse, l’attaque en bouche dévoile la pureté d’une matière parfaitement texturée par des tanins au grain d’une exquise finesse affichant un toucher de bouche tactile et voluptueux. Monument de structure, le Cru gagne en puissance sans ne rien perdre de sa finesse et se déploie dans la longueur d’une finale persistante conservant sa fraîcheur aromatique. Brillant d’éclat et de précision, doté d’une trame tannique à la fois solide et douce, tous les éléments sont en place pour que Haut-Bailly 2017 révèle l’ampleur de sa splendeur à l’issue de belles années de garde.