Château Lafaurie-Peyraguey 2020

La délicatesse et la richesse aromatique d’un vin de Sauternes

La propriété

Premier Cru Classé de Sauternes en 1855, le Château Lafaurie-Peyraguey fait partie des noms les plus prestigieux de l’emblématique appellation de liquoreux située au sud de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Le Château Lafaurie-Peyraguey dispose d’un terroir d’exception avec un vignoble de 30 hectares exclusivement réservé à l'élaboration de son Premier Cru Classé de Sauternes.

Le millésime

Un hiver particulièrement pluvieux précède un printemps très doux, favorisant une forte pression mildiou. Grâce aux conditions sèches et chaudes de la mi-mai, la floraison est homogène et précoce. À partir du 19 juin les précipitations laissent place à un temps sec et frais jusqu’à la mi-juillet qui marque le début de la véraison. De forts pics de chaleurs sont enregistrés jusqu’à la mi-août où des orages salvateurs permettent de redémarrer la maturité des raisins. Les épisodes pluvieux de la seconde quinzaine de septembre favorisent l’installation du Botrytis. Les raisins récoltés sont concentrés avec des taux de sucre satisfaisants, gages d’un millésime 2020 de grande qualité.

Vinification et élevage

Fermentation en fûts de chêne français de 225 litres. L’élevage d’une durée de 10 mois en barriques (dont 1/3 neuves) est suivi d’un élevage de 8 mois en cuves inox.

Assemblage

Le Château Lafaurie-Peyraguey 2020 est issu d’un assemblage de sémillon (88%) et de sauvignon blanc (12%).