Château Marquis de Terme 2001

L’expression et la finesse d’un vin rouge de Margaux

La propriété

Au cœur de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux se dresse le Château Marquis de Terme. Les origines du cru remontent au XVème siècle mais le domaine prendra son nom actuel au XVIIIème lorsque le Marquis de Terme en reprendra les rênes. Depuis 1935, la famille Sénéclauze est propriétaire de cette référence parmi les grands vins de Margaux.

Le vignoble

Les 38 hectares de vignoble du Château Marquis de Terme sont plantés sur des graves profondes typiques de l’appellation Margaux, constituées de quartz et quartzites épaisses. Certaines parcelles sont plus argileuses. Le vignoble âgé de 35 ans en moyenne est géré de façon parcellaire et dans le respect de l’environnement.

Le millésime

Un hiver pluvieux laisse place à un mois d’avril frais et humide. Les conditions plus clémentes de mai et juin favorisent une floraison rapide et homogène vers le 7 juin. Si le mois de juillet est très humide et ponctué d’épisodes orageux, août est chauds et secs, conditions idéales pour enregistrer une mi-véraison vers le 12 août. Malgré un climat frais et capricieux, les quelques journées ensoleillées de septembre ont permis de vendanger sous des conditions favorables.

Vinification et élevage

Sélection parcellaire. Vendanges manuelles. Tri rigoureux à la vigne et au chai afin de ne conserver que les baies de meilleure qualité. Vinification en cuves béton thermorégulées. L’élevage d’une durée de 18 mois est réalisé en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf. 

Assemblage

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (35%)
Petit verdot (5%).