Château Mouton Rothschild 2009

Le 2009 Mouton-Rothschild est aussi concentré que le 2010, mais il se présente dans un style plus accessible et séduisant. D’une texture opulente et corsé, avec de superbes notes de crème de cassis, de réglisse fondue, d’espresso torréfié et de chocolat, il affiche des tanins élevés mais doux et veloutés, une matière massive, ainsi qu’une pureté et une longueur fabuleuses. Il pourrait s’avérer candidat à la perfection dans 8 à 10 ans. Il se dégustera bien pendant 30 à 50 ans, mais sera toujours bien plus abordable et charmeur que son homologue 2010.

Ce sera toujours un superbe contrepoint à la puissance sombre du 2010, avec de somptueuses couches de figue, de boysenberry et de confiture de mûre, portées par des tanins veloutés, s’étirant sur une longue finale animée par l’anis, le tabac et le cacao. Pas avare en structure, mais beaucoup plus rond et plus moelleux en bouche. Difficile de résister dès maintenant, mais il n’y a absolument aucune urgence. -- Verticale Non-blind Mouton-Rothschild (mars 2017). À boire de 2020 à 2050. 16 000 caisses produites.

La texture est l’élément le plus frappant de ce vin, dès l’attaque. Il déroule un tapis de soie pour vous accueillir et révèle cette touche gourmande que Mouton maîtrise avec tant d’expertise, avec des notes de mûre, de cerise noire, de myrtilles écrasées et de garrigue. Sa douceur ne renvoie pas nécessairement à la signature Pauillac, mais certainement à la signature Mouton, la maturité du fruit étant tempérée par des tanins fermes et patinés et un noyau d’acidité maîtrisée. Des feuilles de menthe écrasées apparaissent en finale. Multicouche et brillant.

Avec une tonne de cassis mûr et une touche de chocolat amer, c’est un vin riche et plutôt opulent qui conserve néanmoins une fraîcheur délicieuse et offre une finale longue, agréablement sèche. À boire ou à garder. (Dégustation horizontale, Londres, 2019)

Le Mouton-Rothschild 2009 présente un bouquet très fermé, clairement encore loin de son plateau de dégustation, qui s’ouvre à contrecœur sur des notes de cèdre et de boîte à crayons, portées par un fruit noir. Avec l’aération, on perçoit par touches des pétales de rose pressés. La bouche est de corps moyen, aux tanins souples, mêlant fruits rouges et noirs, avec des veines de fruits bleus. L’ensemble est très harmonieux, avec une texture satinée jusqu’à une finale persistante. Philippe Dhalluin a signé un splendide Mouton-Rothschild cette année, mais il lui faut encore quelques années de cave. Dégusté lors de la dégustation « Ten Year On » de BI Wines & Spirits.

Tout ce qui fait de Mouton Rothschild l’un des grands vins du monde est ici démultiplié. Des niveaux de concentration incroyables, associés à une opulence introuvable dans d’autres Pauillacs, servent de toile de fond. Onctueux, velouté, riche et persistant en bouche, le vin présente une touche exotique dans sa texture, d’innombrables couches de fruit parfaitement mûr, une grande pureté et une note épicée qui prépare un final fluide durant plus de 60 secondes. Aussi grand soit-il, la patience sera une vertu ici, car ce n’est que le début. À boire de 2029 à 2075.

Pure perfection, rappelant légèrement 1982, le 2009 Château Mouton Rothschild arbore une robe rubis opaque ainsi qu’un style incroyablement parfumé, sexy et séduisant, avec des notes de fruits de groseille mûrs et de cassis, de cuir de selle neuf, de chêne épicé, de tabac fumé et de graphite qui guident les arômes et les saveurs. Complexe, ample et magnifiquement concentré, avec des tannins doux, ce chef-d’œuvre est déjà impossible à résister, mais n’atteindra pas sa pleine maturité avant une autre décennie et évoluera pendant 50 à 60 ans s’il est correctement conservé.

Rubis dense et sombre, cœur soutenu aux reflets pourpres, bords légers. Bouquet incroyablement profond et élégant, aux superbes notes de fruits noirs, avec des bois nobles, une vanille très pure, du chocolat noir, de fines touches fumées et minérales, ainsi qu'une réglisse fondante : quelle aromatique de Pauillac, typée terroir, incroyable. Qui veut comprendre ce qui fait un grand Grand Cru ouvert est ici au bon endroit. À lui seul, ce vin valait le déplacement. Ici, le terroir rencontre la pure élégance, enrichie de tanins d’une grande finesse qui se fondent en une astringence crémeuse et très délicate ; toute cette palette aromatique culmine dans une finale puissante, aux saveurs de myrtilles fraîches et de crème d’Arabica la plus fine.

88 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot. Env. 33 hl/ha. Soit environ 200 000 bouteilles. Pourpre extrêmement sombre avec des reflets lilas et violet-noir. Pas un bouquet massif, mais un nez élégant, extrêmement noir de fruits, très complexe, montrant des bois nobles, du chocolat noir, de fines notes fumées, de la pulpe de vanille et beaucoup de réglisse ; il s’oriente cette fois-ci un peu plus vers le terroir que vers le fruit immédiat, bien qu’un cocktail de baies noires massif mais encore retenu se retrouve dans le bouquet. En bouche, élégance pure, doté de tannins d’une finesse absolue qui se fondent en une astringence presque crémeuse ; vers le milieu de bouche, toutes les saveurs se concentrent et forment une finale monumentale qui évoque des myrtilles hachées, fraîches et séchées, avec une bonne dose de malt foncé et de moka. La direction rappelle 1961. Sans conteste le meilleur Pauillac ! Savoir si Lafite et Latour pourront s’aligner ne se verra que dans 10, voire 20 ans. (20/20). 19 : Pourpre intense, extrêmement dense, avec un bord éclairci. Bouquet nettement torréfié, beaucoup de croûte de pain noire, prunes mûres, apparaît pour l’instant un peu retenu, difficile à percer. La bouche en offre-t‑elle plus que le nez ? En bouche, fin, élégant, traces marquées d’umami et de cuir de cerf ; les tannins paraissent légèrement farineux et montrent un certain grain. Pour l’instant, il ne sait pas se démarquer et, à côté de Latour, il n’avait aucune chance. Je dois le corriger légèrement et, ainsi, il y aurait dans la catégorie 19/20 beaucoup de concurrence interne chez Mouton d’autres millésimes à des prix plus avantageux. Le temps dira ce que l’avenir réserve. À l’instant : 19/20. Mais je lui laisse encore 20/20 en potentiel. 14 : Une collation de veau à l’Erzegg sur le Melchsee-Frutt. Au moins, le repas était bon marché. Montrant une douceur enivrante et des tannins qui goûtent littéralement la praline et la gelée de mûre. Beaucoup de pression sucrée et déjà du sex-appeal.

Intéressant de déguster ce millésime à côté du 2015, car les deux ont beaucoup en commun – tous deux généreux, opulents et séduisants, avec des tanins abondants mais trompeusement souples. Signature Mouton, architecture musclée, offrant fève de cacao, cèdre, crème de cassis, menthe fraîche, réglisse, crayon, zeste d’orange et grenade, célébrant une expression encore juvénile des fruits de mûre juteuse et de cassis, et un témoignage de ce millésime exceptionnel. Bue au cours d’un dîner, elle a certainement paru merveilleuse, mais elle a des décennies devant elle et ne fera que gagner en qualité. 100 % fûts neufs, Philippe Dhalluin directeur.

Dégusté juste après mise, il confirme son statut de grande réussite. Il s’agit d’un vin très complet, crémeux, soyeux, mais puissant et droit. Le fruit croque et la masse tannique est parfaitement intégrée. Une légende pour le cru

Attaque dense, milieu de bouche compact, tannique, petite dureté, belle longueur. Le vin est dense, très concentré, les tannins ne sont pas ultra-fins.

Pour la seconde fois ce mois-ci, Mouton 2009 se présente particulièrement bien. Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Grand nez évoquant les Graves, avec un fond crémeux. Finement moelleux à l’attaque, superbe d’ampleur et de fondant en milieu de bouche, très savoureux, le vin caresse le palais et glisse jusqu’en finale, profond, noble, avec de l’éclat dans le goût et une définition tannique incroyablement moelleuse. N’hésitez pas à l’ouvrir même s’il se gardera longtemps. Dégusté non décanté.

Des nuances séduisantes de cerises mûres et de figues fraîches, une pointe de nougat caramel, une fine sapidité boisée avec un peu de vanille bourbon. Juteux, complexe, fruit noir mûr, belle expression fruitée, tanins polis et mûrs, finale minérale.

Échantillon de barrique (97-99). Un vin magnifiquement structuré, alliant une superbe pureté de fruit à une acidité délicieuse et salivante. La trame sèche maintient parfaitement cette élégante structure en place. Une grande réussite.