Château Mouton Rothschild 2015

Un Premier Cru Classé de Pauillac séduisant de richesse et d’équilibre

La propriété

C’est en 1853 que le Baron Nathaniel de Rothschild fait l’acquisition de Château Brane-Mouton aux enchères. La propriété, située au cœur du Médoc, à Pauillac, est alors rebaptisée Château Mouton Rothschild. En 1922, le baron Philippe de Rothschild reprend les rênes de la propriété. Visionnaire, il décide d’initier en 1924 la mise en bouteille intégrale au château tout en confiant l'illustration de l’étiquette du cru à un artiste. Chaque année depuis 1945, l'étiquette de Château Mouton Rothschild est illustrée par l'œuvre originale d'un grand artiste contemporain. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig… une passionnante collection qui s'accroît chaque année d'une œuvre nouvelle et qui constitue la célèbre exposition « L’Art et l’Étiquette ». Emblème de l’appellation Pauillac, ce Premier Cru Classé fait rayonner les grands vins de Bordeaux à travers le monde. Aujourd’hui, ce sont les trois enfants de la baronne Philippine de Rothschild, Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild qui président à la destinée de Château Mouton Rothschild.

Le vignoble

Le Château Mouton Rothschild est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 82 hectares situé au nord-ouest de Bordeaux, dans le Médoc. Les vignes âgées de 50 ans en moyenne sont implantées sur des sols caillouteux de graves qui permettent de capter la chaleur et de la restituer durant la nuit favorisant ainsi la maturation des raisins. Ces sols drainants reposent sur un sous-sol argilo-graveleux, conférant aux vins du Château Mouton Rothschild une puissance, une élégance et une structure tannique singulières.

L'étiquette

L'étiquette du millésime 2015, signée par Philippe Sereys de Rothschild suite à la disparition de la Baronne Philippine de Rothschild en 2014, a été réalisée par l’artiste allemand Gerhard Richter. Né en 1932, Richter est un maître de l’expérimentation artistique, oscillant entre figuration et abstraction, peinture et photographie. Pour ce millésime, il propose Flux, une œuvre issue d’un processus combinant hasard et maîtrise : des couleurs en mouvement figées à l’instant parfait. Ce travail reflète la quête d’harmonie et d’équilibre qui caractérise la création d’un grand vin, tel le Château Mouton Rothschild 2015, symbole de plénitude et d’élégance.

Le millésime

L’année 2015 a été particulièrement sèche de février à juillet, c’est-à-dire à partir du débourrement jusqu’à la véraison, impactant la taille des baies. L’importante pluviométrie enregistrée en août et septembre est salutaire pour le vignoble, déjà impacté par le stress hydrique, assurant une maturité optimale des raisins. Dans une recherche de récolte à maturité parfaite, les vendanges ont été exceptionnellement longues, allant du 14 septembre au 2 octobre 2015.

Assemblage

Cabernet sauvignon (82%), merlot (16%) et cabernet franc (2%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Mouton Rothschild 2015

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur sombre, parée de subtils reflets violines.

Nez
Complexe, le nez mêle avec finesse et élégance des fragrances fruitées (mûre sauvage, myrtille), de pain grillé et de réglisse fraîche à des notes de tabac blond. 

Bouche
Ample et d’une belle fraîcheur, l’attaque conjugue harmonieusement intensité et salinité. La bouche séduit par ses tanins crémeux, sa structure enrobante ainsi que sa savoureuse minéralité. Le palais dévoile de riches arômes fruités et épicés. La finale est persistante et d’un superbe équilibre. Charnu et opulent le Château Mouton Rothschild 2015 fait écho à un autre millésime de légende, 2005.