Château Mouton Rothschild 2008

Issu d’un millésime sous-estimé pour de nombreux vins de Bordeaux, le 2008 Mouton-Rothschild révèle des notes classiques de boîte à cigares, de sous-bois, de vanille, de camphre, de chocolat, ainsi qu’un fruit abondant de cassis et de mûre. Les tanins, d’une grande finesse, tapissent le palais et confèrent au vin une texture savoureuse et ample, sans aucune dureté. Il lui reste encore un peu de tanin à fondre, mais cette beauté évolue rapidement, dévoilant de superbes nuances secondaires. Il devrait se garder plus de 25 ans.

Ce vin affiche le profil frais et végétal du millésime, avec des notes de tabac frais et de laurier qui ressortent, tandis qu’un cœur de fruits de prune et de mûre se déploie en arrière-plan. La finale révèle des nuances de terre humide et d’aulne légèrement brûlé. Le vin a presque perdu son caractère anguleux et évolue très bien, avec juste une légère pointe d’acidité vive en finale. -- Verticale Mouton-Rothschild dégustée en connaissance de cause (mars 2017). À boire dès maintenant et jusqu’en 2036.

Un vin riche, au caractère opulent. Il y a ici de la puissance, avec une belle richesse de fruit et de texture. À la fois sérieux et exubérant, il s’exprime sur des notes éclatantes de fruits noirs.

Commence vraiment à s’affirmer, ce vin regorge de notes savoureuses de mûre, de groseille et de myrtille, enrichies de couches de réglisse, de chocolat noir, de cèdre grillé et d’une délicate touche de salinité en finale. Excellente qualité, et il commence désormais à s’ouvrir : à 10 ans lors de la dégustation, il était encore tout jeune, mais il s’est peu à peu ouvert au cours des trois dernières années. Vendanges du 2 au 15 octobre, avec des rendements relativement faibles de 34 hl/ha.

Arômes de fruits rôtis, avec des notes de viande grillée et de chocolat. Corsé, avec des tanins fermes et accrocheurs et une acidité vive. Tangy et plein d’énergie. Il a encore besoin de temps pour se fondre et assouplir les tanins. Un peu austère. Mieux en 2018.

Après 2009 et 2010, le Mouton Rothschild 2008 paraît un brin plus élancé. Des notes de lavande, de fumée, d’herbes grillées et de réglisse viennent apporter, en finale, de subtiles nuances à ce Mouton charmant, de belle densité sans excès. En 2008, l’assemblage est composé de 83 % de Cabernet Sauvignon et de 17 % de Merlot, vendangés entre le 2 et le 15 octobre. 2008 reste dans les mémoires comme une année très contrastée. Le ciel couvert s’est enfin dégagé à la mi-septembre, permettant de conclure la saison de croissance sur une note très positive.

Des arômes de truffe, de terre humide, de feuille de tabac, de sous-bois et de notes végétales viennent enrichir la palette. Corsé, structuré, tannique et d’un style très classique, le vin demeure encore austère. Le fruit est bien présent, enfoui sous une solide trame tannique, mais il faudra du temps pour que les tanins se fondent. Comptez au moins 10 à 15 années supplémentaires avant qu’il ne s’assagisse.

Robe rubis sombre aux reflets violets, avec un léger éclaircissement au bord du disque. Bouquet intense, nuances éthérées de menthe et d’eucalyptus, une touche de goudron, arômes très exotiques, notes florales de lys et de violettes, fruits noirs en arrière-plan. Bouche juteuse, presque opulente et ronde, une structure tout en finesse, avec des tanins bien intégrés. Finale sur des cerises douces bien mûres, élégante, suave et persistante. Le vin s’approche d’une première phase de dégustation ; en tout cas au vu de ce nez, c’est un Mouton à la personnalité bien marquée.

Le Mouton Rothschild 2008 est un assemblage de 83 % de Cabernet Sauvignon et de 17 % de Merlot, élevé en majorité en barriques neuves. Incontestablement l’un des meilleurs vins du millésime, il dévoile une opulence et une sensualité rares à travers un bouquet somptueux de crème de cassis, d’épices asiatiques, de chocolat et de fleurs écrasées. Profond, corsé, puissant et encore jeune, il envahit le palais de fruit, avec des tanins suaves et une superbe finale. Il affiche toujours une robe rubis/prune, sans signe d’évolution, mais reste loin d’être austère et se goûte merveilleusement bien dès aujourd’hui. Il pourra se conserver encore deux décennies.

40 % de Grand Vin (160 000 bouteilles – moitié moins que le millésime 1970). 83 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot. Robe grenat moyennement soutenue, cœur assez dense. Bouquet aromatique et chaleureux dès la première impression : café Arabica, pain noir tout juste sorti du four, prune, cassis, notes de chocolat gianduja, parfum de cèdre et tabac dominicain ; le tout enveloppé d’un délicat voile caramélisé. Bouche suave, avec de nettes notes toastées typiques de Mouton ; les tanins, malgré une belle structure, sont déjà bien ronds et confèrent à ce vin, dès la dégustation en primeur, un vrai sex-appeal. Finale sur la réglisse, le sureau et le cassis, avec à nouveau beaucoup de chocolat. Un grand Mouton, qui pourra monter à 19/20 à son apogée.

40 % Grand Vin. 83 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot. Production : 160 000 bouteilles. C’est exactement deux fois moins que le millésime 1970 ! Grenat moyennement sombre, assez dense au centre. Bouquet aromatique, très chaleureux dès la première approche, café arabica, pain noir tout juste sorti du four, prunes, cassis, notes de chocolat gianduja, parfum de cèdre et tabac dominicain, le tout souligné par un fin voile de caramel. Bouche suave, nettes notes toastées typiques de Mouton ; les tanins, malgré une belle ossature, sont déjà bien arrondis et donnent à ce vin, dès la dégustation en primeur, un vrai sex-appeal. Finale sur la réglisse, le sureau et le cassis, avec là encore une belle dose de chocolat. Un grand Mouton qui, à pleine maturité, peut grimper à 19/20. 09 : Re-dégusté à l’automne à Mouton avec un groupe ADV. Arômes intenses de baies bleues à noires, avec la douceur typique de Mouton. Magnifique grand Mouton, auquel il manque toutefois en finale un peu de pression aromatique. J’ai même noté le mot « Chambertin » ! (18/20). 20 : Rouge vin moyen. Le bouquet, assez ouvert, affiche des contours très rouges : cerises rouges, poudre de café, croûte de pain, donc des notes de torréfaction marquées. Le nez, depuis le cœur, laisse apparaître une touche florale, en phase avec ce millésime pas tout à fait simple. En bouche, c’est tendre, juteux, avec seulement des tanins minimes, qui demandent peut-être encore un peu de vieillissement. Au total, une version franche du millésime : un Mouton gastronomique, féminin et réjouissant dans le verre. (18/20).

Il possède son caractère “Mouton”, avec du gras et un côté séduisant, mais profond. Surtout, il a considérablement gagné en précision. Trame et finale superbes.

Dense, trame serrée, de la droiture et pourtant si Mouton par ses arômes exotiques.

Rouge grenat aux légers reflets violets. Le bouquet de Mouton commence surtout, et c'est tout à fait normal dans le contexte, à révéler son élevage boisé ! C'est peut-être là que certains protagonistes critiques de cette exceptionnelle propriété s'arrêtent. Ainsi, il passent à côté de notes florales où l’on relève des violettes. Ils manquent également les subtiles notes fruitées avec une palette présentant des notes de fruits noirs tels que pruneaux et myrtilles. Au fil des minutes le vin parvient à confirmer à quel point il est performant, convaincant. La mise en bouche est soyeuse et expressive. Le palais de Mouton 2008 est exceptionnel de finesse et d'ampleur avec une superbe symbiose entre des tannins soyeux, élégants et une intensité fruitée. Le caractère est suave, juteux et d'une très belle typicité.

Logo sur le bouchon : M Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez intense, fruité et légèrement fumé. La bouche de ce vin va présenter un caractère contradictoire. D’un côté la saveur est sudiste, de l’autre la matière physique est un peu froide. Du coup, il en ressort de l’austérité, même si la finale reste parfumée. . Pris dans la même caisse, en 2013 et 2015 je notais ce vin 18 (96). Des écarts ?