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Château Olivier 2016

Bordeaux - Cru classéPessac-Léognan - Blanc - 13.5°
Château Olivier 2016
180 € T.T.C. 30 € / unité
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Un vin blanc de Pessac-Léognan d'une grande complexité

Le château Olivier blanc est un Grand Cru classé produit sur l'appellation Pessac-Léognan. Issu d'un vignoble de 8 hectares, il profite de vignes âgées de 30 ans en moyenne, implantées sur des sols constitués de graves gunziennes et des sous-sols argilo-calcaires. L'élevage du vin est effectué en barriques, avec une proportion d'un tiers de barriques neuves, durant 12 mois sur lies. L'assemblage du millésime 2016 est de 75% de Sauvignon Blanc, de 23% de Sémillon et de 2% de Muscadelle.

Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques exceptionnelles. L'hiver est marqué par la douceur et une forte pluviométrie, avant un printemps très humide. Pourtant une petite fenêtre fin mai et début juin a permis une superbe floraison homogène de la vigne. L'été est ensuite chaud et sec jusqu'au 13 septembre, date à laquelle les pluies limitent le stress hydrique et relancent la maturation des baies. Les vendanges des cépages blancs ont eu lieu du 8 au 19 septembre.

À la dégustation, le château Olivier blanc 2016 fait preuve d'une grande complexité. Le vin se montre riche et très aromatique, grâce au Sémillon (riche et aromatique) et au Sauvignon blanc qui octroie du charnu au vin et des arômes expressifs.

Parker : 91 / 100
J. Robinson : 17 / 20
Wine Advocate-Parker :
The Olivier 2016 Blanc gives up elderflower, lime juice and fresh Bosc pear scents with touches of honeysuckle, crushed stones and waxy lemons. Medium-bodied, the palate delivers wonderful tension and intensity with loads of honeyed citrus layers and a perfumed finish.
BordeauxPessac-Léognan
Alcool
13.5

Encépagement
Sauvignon Blanc/Sémillon/Muscadelle

Decanter
94

J. Robinson
17

J. Suckling
91

Vinous - A. Galloni
88

Wine Spectator
92

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Graves

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Château Olivier

Appellation
Pessac-Léognan

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Bordeaux

Classement
Cru classé

Parker
91

Environnement
Vins respectueux de la nature

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 2 ans

1.8.1