Château Soutard 2015

Cette propriété de 30 ha datant du XVIe siècle est située en grande partie sur les sols argilo-calcaires du plateau, la qualité de ce terroir historique se révélant en 2015. Le vin, assemblage de 74% Merlot, 22% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon et 1% Malbec, a été fermenté dans un mélange de cuves en bois de 60 hL et de cuves en acier inoxydable de 60 hL, puis élevé en fûts de chêne neufs à 60%, le reste en fûts de deuxième usage. Gareth Birchley : Pâte d’amande. Commence à montrer des signes d’évolution. Tanins fins et belle longueur, mais possiblement un peu chaud. Vincenzo Arnese : Croquant et intense, avec une bonne structure et de la richesse. Un peu accrocheur et tannique, avec une finale modérément longue. Arthur Coggill : Croquant et intense, avec une bonne structure et de la richesse. Un peu accrocheur et tannique, avec une finale modérément longue.

Un rouge juteux et complexe, aux notes de chocolat et de fruits. Quelques nuances de terre humide et d’aiguilles de pin. Corps moyen à plein, avec des tanins ronds et veloutés. Délicieux dès maintenant, mais meilleur en 2020.

Des notes florales se mêlent à la framboise noire, à la réglisse, à l’expresso et au chocolat noir, donnant au vin son caractère. Les tanins sont souples et la personnalité du vin est accessible et immédiate.

Rubis sombre et profond, cœur opaque, reflets pourpres, légère éclaircie sur le bord, prunes mûres, un peu de nougat, fines notes d’herbes, une touche d’olives noires en arrière-plan. Ample, cerises rouges, douceurs fruitées subtiles, bouche très vive, fraîche et persistante, finale saline, avec un retour de cerise en rétrogoût.

Le 2015 Château Soutard montre une belle présence de chêne, tout en offrant de généreux arômes de crème de cassis, d’épices toastées, de confiture de framboise et de réglisse. De corps moyen, souple et poli en bouche, avec des tanins mûrs, une abondance de fruit charmeur et des tanins doux, c’est un vin mûr et séduisant qui affiche également une élégance et une pureté irréprochables.

Grenat sombre, assez concentré au centre, bord rubis. Le bouquet paraît passablement alcoolisé (ce qui était presque jamais le cas pour le millésime 2015). Le fruit semble cuit et présente des accents de Porto. En bouche, il possède une douceur un peu étrange, avec des tanins assez fermes et un peu rugueux au cœur. Il paraît plus voulu que maîtrisé. Évaluation de potentiel – sans recommandation d’achat :

Grenat sombre, assez dense au centre, bord rubis. Le bouquet paraît passablement alcooleux (ce qui était presque inédit en 2015). Le fruit semble confit et évoque des accents de Porto. En bouche, il présente une douceur un peu étrange, avec des tanins au cœur à la fois fermes et rugueux. Il paraît plus voulu que maîtrisé. Évaluation de potentiel – sans recommandation d’achat :

Nez doux, légèrement alcoolisé, cerises, sureau. Palais ferme et classique avec des tanins finement sableux, une aromatique douce, une structure large, un bon fruit, finale sèche. 16/20 2024 - 2032

Le 2015 Soutard est un assemblage de 63 % Merlot, 28 % Cabernet Franc, 8 % Cabernet Sauvignon et 1 % Malbec. De couleur grenat moyen à profond, il s’ouvre sur des notes aérées de cerises noires, prunes chaudes et confiture de framboise, avec des touches de charbon de bois et de feuilles de laurier. La bouche, pleine et corsée, déborde de fruits noirs musclés, encadrés par des tanins mâchus et une fraîcheur à foison, pour une finale longue.

Tanin savoureux avec une belle allonge en profondeur.

La robe est sombre avec de beaux arômes de mûre et surtout d'épices. Le vin est souple, d'une belle densité, un mélange de charme et de densité. Beaucoup de suavité masquant sa structure tannique grâce à une extraction toute en douceur.

Rouge grenat profond aux reflets pourpres. Bouquet de bonne intensité, marqué par son élevage avec du chocolat, de la vanille et du bois de réglisse. Je relève également des notes de fruits noirs et de griottes. Attaque friande et fruitée. En bouche, le vin a de l’ampleur. Il est crémeux et doté d’une structure vive et chaleureuse. L’élevage est bien souligné également. Finale chaleureuse.

Couleur sombre, vive et intense. Nez un peu discret, au fruité mûr. Bouche caressante à l'attaque, suave au développement et très fruitée en milieu de bouche, qui évolue un peu saline dans la persistance. Finale de longueur moyenne.

Dans la lignée du beau 2014, Soutard 2015 se montre dynamique et vigoureux, sans aucun relâchement, énergique, tendu, avec un cœur riche, serré, et une allonge distinguée.

92–94. Échantillon prélevé en barrique. C’est un vin parfumé, riche en prune noire et en fruits rouges et noirs. Il présente une belle acidité et une structure équilibrée, avec des notes de bois et une touche fumée. La puissance est bien là, contenue par le fruit.