Château Soutard 2019

Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion fruité et délicat

La propriété

Trouvant ses origines au XVIIIème siècle, le Château Soutard tient son nom d’un très ancien lieu-dit situé sur l'unique plateau calcaire de Saint-Émilion. Le Château Soutard est la propriété depuis 2006 de la société d'assurances AG2R LA MONDIALE.

Le vignoble

Le Château Soutard veille sur un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant, dont 21,14 hectares en production, donnant naissance à un grand vin de Saint-Émilion. Âgées de 20 ans en moyenne, les vignes sont implantées majoritairement sur le plateau argilo-calcaire ainsi que sur des coteaux argileux et des pieds de côte sableux.

Vinification et élevage

Suite à la récolte les raisins font l’objet d’un séjour en chambre froide. Un tri densimétrique est réalisé avant un transfert de vendange par gravité dans des cuves bois thermorégulées ainsi que des cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage est réalisé en barriques de chêne français (60% de barriques neuves, 40% de barriques d’un vin).

Assemblage

Merlot (69%)
Cabernet franc (24%)
Cabernet sauvignon (4%)
Malbec (3%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Soutard 2019

Dégustation

Nez
Le nez exhale des fragrances de fruits noirs et rouges, tels que la griotte et la mûre.

Bouche
Ample et précise, la bouche séduit par sa fraîcheur et son expression épicée.