Clos Haut-Peyraguey 2020
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L’élégance d’un Grand Cru Classé de Sauternes signé Bernard Magrez
La propriété
Avec des vendanges effectuées pour la première fois en 1618, le Clos Haut-Peyraguey est une historique propriété de Sauternes. Ce 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855 est aussi le plus petit de l’appellation en surface puisqu’il s’étend sur 8,5 hectares. Situé sur les terres les plus élevées de la colline de Bommes, le Clos Haut-Peyraguey tient son nom de Peyraguey qui signifie colline ou promontoire. Acquis en 2012 par Bernard Magrez, le Clos Haut-Peyraguey fait partie des plus beaux crus classés de Sauternes.
Le vignoble
Situé à Bommes au sein de l’appellation Sauternes, le vignoble du Château Clos Haut-Peyraguey s’étend sur 8,5 hectares d’un seul tenant, situés en face du Château d’Yquem. Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols gravelo-sableux reposant sur des sous-sols argileux. Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée.
Vinification
Un léger débourbage est réalisé avant la fermentation en barriques (neuves ou d’un vin). Des soutirages réguliers sont réalisés au cours de la vinification.
Assemblage
Clos Haut-Peyraguey 2020 est issu de l’assemblage de sémillon (95%) et de sauvignon blanc (5%).
