CVNE : Imperial Gran Reserva 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Imperial Gran Reserva 2016 de CVNE

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rouge cerise intense rehaussée de reflets violets.

Nez
Complexe et profond, le nez révèle des arômes de fruits des bois et de réglisse, accompagnés de notes épicées de clou de girofle et de poivre concassé. L'élevage en barrique apporte des nuances de café torréfié, de feuille de cigare, de chocolat et de caramel, ainsi que de subtiles touches balsamiques.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par ses tanins veloutés qui lui confèrent une élégance remarquable. La structure est à la fois dense et concentrée, tout en conservant une certaine grâce. Les arômes de fruits noirs, de cassis et de prune se mêlent à des notes de cèdre, de thé Earl Grey, de fumée et d'épices. La finale, longue et persistante, témoigne de la qualité exceptionnelle de ce millésime.

Accords mets et vins

L'Imperial Gran Reserva 2016 peut se déguster seul ou accompagner des viandes rouges, du gibier, des poissons gras ainsi que des fromages affinés. Sa structure tannique et sa complexité aromatique en font un compagnon idéal pour des préparations élaborées et des mets aux saveurs prononcées.

Service et garde

Il est recommandé de servir l'Imperial Gran Reserva 2016 à une température de 18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un potentiel de garde exceptionnel qui lui permettra d'évoluer favorablement jusqu'en 2040 environ.

Un gran reserva exceptionnel de la Rioja Alta signé CVNE

La propriété

Fondée en 1879 par les frères Eusebio et Raimundo Real de Asúa dans le quartier de la gare de Haro, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) figure parmi les domaines viticoles espagnols les plus prestigieux. Aujourd'hui dirigée par Victor Urrutia Ybarra, qui représente la cinquième génération de la famille fondatrice, la propriété contrôle environ 600 hectares de vignes répartis entre la Rioja Alta et la Rioja Alavesa. CVNE se distingue par son engagement pionnier en matière de durabilité environnementale et par son approche combinant méthodes traditionnelles et innovations technologiques. En 2024, le domaine est devenu le premier producteur de La Rioja à obtenir le statut Gold Member de l'International Wineries for Climate Action.

Le vignoble

L'Imperial Gran Reserva 2016 provient de parcelles soigneusement sélectionnées situées dans la Rioja Alta, notamment les lieux-dits Remedio et Encinas à Villalba, ainsi que Barbarroja et Antoñana à Torremontalbo. Ces vignobles sont implantés entre 550 et 650 mètres d'altitude sur des pentes douces orientées au sud. Les sols, composés d'argile avec des zones de galets de rivière et pauvres en matière organique, reposent sur un substrat argilo-calcaire caractéristique des meilleurs terroirs de la région. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, sont conduites en gobelet et cultivées sans irrigation, produisant naturellement de faibles rendements qui concentrent la qualité dans les raisins.

Le millésime

Le millésime 2016 en Rioja est considéré comme exceptionnel, comparable aux grandes années 2004 et 2010. L'hiver doux et le printemps pluvieux ont permis la reconstitution des réserves hydriques du sol. La floraison s'est déroulée dans d'excellentes conditions. Le mois d'août, chaud et sec, a ralenti la maturation, créant un léger stress hydrique bénéfique à la concentration des arômes. Les pluies providentielles de septembre ont permis aux raisins d'achever leur maturation dans des conditions idéales. Le cycle végétatif exceptionnellement long de 161 jours a favorisé le développement d'un équilibre remarquable entre acidité, structure, arômes et persistance, avec des degrés d'alcool modérés.

Vinification et élevage

Les vendanges de l'Imperial Gran Reserva 2016 ont été réalisées manuellement entre le 10 et le 25 octobre. Après une récolte en caisses de 20 kilogrammes, les raisins ont été conservés 24 heures en chambre froide avant d'être transférés par gravité dans de petites cuves de fermentation en chêne. Une macération à froid a précédé la fermentation alcoolique conduite avec des levures indigènes à une température contrôlée entre 28°C et 29°C. Des remontages et délestages quotidiens ont été effectués pour optimiser l'extraction. La fermentation malolactique s'est déroulée en cuves de béton. Le vin a ensuite été élevé pendant 24 mois en barriques de chêne français et américain, avec des soutirages tous les huit mois, suivi d'un vieillissement minimum de 36 mois en bouteille avant sa commercialisation. La mise en bouteille a eu lieu en juillet 2019.

Cépages

Tempranillo (85 %), graciano (10 %), mazuelo (5 %)