CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2015

Un emblématique vin blanc de La Rioja alliant intensité aromatique à une grande délicatesse

La propriété

C’est en 1879 que l'histoire de CVNE ou Compañía Vinícola del Norte de España commence. Cette bodega familiale fut fondée par deux frères dans le quartier de la gare de Haro, dans région de la Rioja Rioja en Espagne. La localisation stratégique de l’entreprise a permis l’essor de la commercialisation des vins de la bodega, facilitant le transport des barriques de vin et la mise en bouteille. Depuis, la cinquième génération perpétue l’héritage familial, avec une entreprise devenue aujourd’hui un groupe viticole majeur d’Espagne.
CVNE est à la tête d’un vignoble de 545 hectares répartis sur les zones de La Rioja Alta et de La Rioja Alavesa aux terroirs exceptionnels.

Le vignoble

Ce Monopole Clásico Gran Reserva 2015 de CVNE est un vin de La Rioja issu des vignobles de la propriété, situés à Villalba de Rioja. Ce terroir de 5 hectares plantés il y a 15 ans, est exposés à l'est sur des sols calcaires. Les vignes situées à plus de 600 mètres d’altitude sont palissées pour assurer une protection contre le vent.

Le vin

Lancée au début du XXème siècle, Monopole de CVNE fut la première gamme de vin blanc d'Espagne. Datant de 1915, cette dénomination indique que ces grands vins blancs de La Rioja sont issus d’un seul vignoble. Expression pure et raffinée des grands terroirs de la Rioja Alta et du cépage viura, cette cuvée Monopole apparaît rapidement comme une référence incontournable parmi les grands vins espagnols avant de décliner au cours des années 1970.  

Soucieux de faire renaître, tel un phénix, cette emblématique cuvée, CVNE propose en 2014 ce défi singulier à Ezequiel García qui fut le maître de chai du domaine pendant plus trente ans. Reprenant les méthodes de vinifications des années 1970, celui que l’on surnomme El Brujo, « le sorcier », donne naissance à deux grandes cuvées, le Monopole Clásico et le Monopole Clasico Gran Reserva.

Le millésime

Un hiver sec, marqué par des épisodes de gel, précède un printemps et un été humides. Les importants contrastes de température entre le jour et la nuit permettent de préserver la fraîcheur des baies. Particulièrement précoces et rapides dans l’histoire du domaine, les vendanges se déroulent sous une météorologie exceptionnelle, permettant la récole de raisins sains et d’une grande qualité.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en caisses de 20 kg tôt le matin suivies d’une réfrigération des baies avant un pressurage délicat. Reprenant les techniques des années 1960, la fermentation alcoolique a lieu en barriques usagées et « botas » de 300 et 500 litres. D’une durée de cinq ans dans six fûts usagés de vins de Rioja ainsi que deux botas encore plus anciens, l’élevage est réalisé sous couche de « flor », une levure naturelle conférant au vin sa complexité.

Assemblage

Viura (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monopole Clásico Gran Reserva 2015 de CVNE

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle teinte jaune or.

Nez
Intense, le nez mêle des fragrances fruitées (pomme, poire, abricot) et de zeste d'orange à de savoureuses notes liées à l’élevage de 60 mois, évoquant la pâtisserie, le miel, les amandes ou encore de subtiles notes minérales.

Bouche
La bouche séduit par sa finesse et son élégance. Une gourmande salinité s’étire jusqu’à une finale rafraichissante et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc espagnol s’accorde merveilleusement avec des salades, des poissons ou encore des viandes.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.