Domaine des Campaux : MétalRose 2017

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Une cuvée rare et raffinée signée du Domaine des Campaux

Cuvée spéciale du Domaine des Campaux produite en quantité très limitée, la cuvée MétalRose 2017 est présentée dans une bouteille métallisée « or rose », à l’allure unique et raffinée. Soignant le souci des détails, la bouteille de cette cuvée spéciale est accompagnée d’une plaquette en inox marquée du logo du Domaine des Campaux.

Tenu par la famille Naveau depuis 1934, le Domaine des Campaux figure parmi les plus beaux domaines produisant des rosés de Provence de terroir au style intemporel. Situé au cœur de la vallée de la Môle, dans le massif des Maures, dans le var, le Domaine des Campaux veille sur un vignoble de 34 hectares bénéficiant d’une excellente exposition sud, avec des vignes plantées sur des sols peu profonds de schistes.

Conduit selon une rigoureuse démarche respectueuse de l’environnement, le Domaine des Campaux pratique un enherbement des rangs de vignes favorisant un engrais vert naturel avec un labourage mécanique des sols sans herbicide.

Cuvée haut de gamme du domaine produite en A.O.C Côtes de Provence, la cuvée rosé MétalRose 2017 est issue d’un assemblage spécifique qui retranscrit toute la spécificité du terroir d’origine des cépages utilisés, illustrant le savoir-faire du Domaine des Campaux. L’assemblage comprend ainsi 65% de Mourvèdre, 18% de Syrah sur des vignes âgées de 40 ans, complété par 17% de Grenache avec des vignes âgées de 60 ans taillées en gobelets traditionnels.

Après avoir été vendangés de nuit pour préserver l’expression aromatique des baies et leurs qualités organoleptiques, les raisins sont pressés directement. Un minutieux débourbage à froid est ensuite réalisé suivi d’une lente fermentation à une température comprise entre 17 et 19°C dans des demi-muids en chêne de 600L avant de procéder à l’élevage du vin sur lies avec un régulier bâtonnage.

À la dégustation, la cuvée rosé MétalRose 2017 présente une robe très pâle et brillante, à la couleur chair. Le nez offre une palette aromatique complexe et séduisante, sur des notes de fruits exotiques rappelant la douceur de la mangue avec une touche épicée de cannelle. Une légère note fumée complète en délicatesse l’aromatique. Au palais, l’attaque franche est pleine de saveurs d’une grande richesse. Les notes perçues au nez s’expriment sur la gourmandise de la mangue et des épices évoluant sur une finale florale à la note de rose. Structuré, plein de vie, la force des vieilles vignes se retrouve parfaitement dans ce rosé qui laisse une agréable sensation de douceur et de fraîcheur persistante sur la finale. Rosé de gourmet prêt à être savouré dès maintenant, la cuvée MétalRose 2017 évoluera parfaitement d’ici 2019.

ProvenceCôtes de Provence
Alcool
13

Encépagement
Syrah/Mourvèdre/Cinsault/Rolle

Vin liquoreux
Non

Pays
France

Mention qualité
AOC

Région
Provence

Appellation
Côtes de Provence

Couleur
Rosé

Producteur
Domaine des Campaux

Allergènes
Contient des sulfites