Domaines Ott : BY OTT 2016

BY.OTT rosé des Domaines Ott : un Côtes de Provence voluptueux, minéral et frais

Vin rosé produit par les Domaines Ott sur l'appellation Côtes de Provence, BY.OTT rosé est issu de deux domaines différents avec des caractéristiques qui leur sont propres. Ainsi, les vignes plantées sur le domaine du Clos Mireille sont âgées de 16 ans en moyenne et profitent de sols constitués de schistes et d'argiles, alors que celles du château de Selle, âgées de 19 ans en moyenne, bénéficient de sols composés de gypses, d'argiles rouges, de dolomies, et de grès mêlés de graviers et de pierres. Cette cuvée spéciale est élaborée dans la toute nouvelle cave du château de Selle. L'assemblage de BY.OTT rosé 2016 des Domaines Ott est de 70% de Grenache, 20% de Cinsault et 10% de Syrah.

À la dégustation, BY.OTT rosé 2016 des Domaines Ott présente une jolie robe cristalline aux reflets roses. Le nez développe des fragrances d'agrumes alliées à de subtiles notes de fruits rouges. En bouche, le vin se montre voluptueux et minéral, offrant de savoureuses touches de fruits jaunes (pêches, abricots), auxquelles s'ajoute une fantastique fraîcheur. La finale de BY.OTT rosé 2016 révèle un ensemble juteux et d'un formidable équilibre.