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Domaines Ott : Château de Selle Rosé 2018

Domaines Ott : Château de Selle Rosé 2018

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Domaines Ott : Château de Selle Rosé 2018

La subtilité d’un grand rosé de Provence épicé

Signé des Domaines Ott, le Côtes de Provence Château de Selle « Rosé Cœur Grain » 2018 présente toute la typicité d’un très grand rosé de Provence.

Premier des Domaines Ott, le Château de Selle sera acquis par Marcel Ott en 1912. La propriété située non loin de Draguignan bénéficie d’un emplacement idéal sur de hautes collines calcaires, avec des sols caillouteux et arides à l’origine de tout petits rendements. Le Côtes de Provence Château de Selle « Rosé Cœur Grain » 2018 est issu d’un assemblage de 4 cépages cultivés sur le domaine : 58% Grenache, 25% Cinsault, 10% Syrah, 7% Mourvèdre.

Millésime marqué par de forts contrastes climatiques, 2018 n’aura pas été épargné par les gelées, les orages, la grêle et les fortes pluies. Les vendanges débutées le 14 aout 2018 ont néanmoins récompensé les efforts des équipes techniques du Château de Selle.

À la dégustation, le Côtes de Provence Château de Selle « Rosé Cœur Grain » 2018 des Domaines Ott présente une lumineuse robe couleur or rose. Plein de délicatesse, le nez s’ouvre sur de belles notes fleuries rappelant la douceur de l’acacia en évoluant sur des notes fruitées. Fraîcheur acidulée du pamplemousse et de groseille, gourmandise des notes de pêche, douceur de l’amande, le bouquet offre une belle palette aromatique. À la franchise de l’attaque en bouche succède une bouche agréablement texturée, soyeuse en offrant de belles notes fruitées. Les notes d’agrumes équilibrent avec élégance la bouche en apportant une grande fraîcheur. D’une grande longueur, la finale persiste sur de belles notes épicées.

1.9.0