Domaines Ott : Château de Selle 2021
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Évaluations et notation
Description
Un vin rosé de Provence frais et complexe
La propriété
Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 en Provence avec l’ambition que ce vignoble ravagé par le phylloxéra peut donner de grands vins.
Aujourd’hui encore la famille Ott perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins de Provence rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan.
Créée par René Ott dans les années 1930, la bouteille emblématique des Domaines Ott*, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins de Provence.
En 2004, les Domaines Ott* ont rejoint la maison Louis Roederer.
Le vignoble
Premier des Domaines Ott*, le Château de Selle sera acquis par Marcel Ott en 1912. La propriété située non loin de Draguignan bénéficie d’un emplacement idéal sur de hautes collines calcaires ensoleillées, aux sols caillouteux et arides à l’origine de tout petits rendements.
Le Château de Selle « Rosé Cœur Grain » 2021 des Domaines Ott* est un vin des Côtes de Provence reconnu pour sa fraîcheur et son élégance.
Assemblage
Grenache
Cinsault
Syrah
Mourvèdre.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Selle « Rosé Cœur Grain » 2021 des Domaines Ott*
Robe
Éclatante, la robe est d’une subtile teinte rose pâle, soutenue par des reflets dorés.
Nez
Le nez mêle des fragrances d’agrumes, d’épices et de fleurs blanches.
Bouche
L’attaque est franche et très élégante. Le palais dévoile une palette aromatique riche. De légères notes citronnées s’étirent jusqu’à une finale douce et persistante.
