Domenico Clerico : Ciabot Mentin 2012

L’élégante puissance d’un grand Barolo

Superbe vin du domaine Domenico Clerico, Ciabot Mentin 2012 est un vin rouge, produit en appellation Barolo et issu de la parcelle portant le même nom, avec des vignes âgées de 40 à 50 ans, plantées sur le terroir de Ginestra, l’un des plus grands crus de la zone d’Alba Monforte, dans la province de Coni, au cœur de la région du Piémont, en Italie.

Charnu, corsé, le Barolo Ciabot Mentin 2012 du domaine Domenico Clerico est un vin superbe, retranscrivant le meilleur de l’expression unique des grands vins du Piémont italien et du fameux cépage noir de la zone, le Nebbiolo.

Il se découvre d’abord au regard, sur une robe rouge grenat  aux reflets rubis. Intense et évoluant sans cesse, le bouquet aromatique révèle une palette complexe, riche et dense, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de noisettes grillées, en gardant les notes de goudron, typiques du Barolo. Au palais, Ciabot Mentin révèle toute son extraordinaire puissance, entre densité et finesse des tanins, sur des notes chaudes et épicées, en conservant une belle acidité. D’une grande délicatesse, ce grand vin est à apprécier maintenant ou à découvrir jusqu'en 2030-35.