Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano : Montesodi 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montesodi 2018 de Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano

Dégustation

Robe

La robe se présente dans une teinte rouge rubis éclatante et limpide, rehaussée de reflets grenat sur les bords, témoignant d'une belle maturité phénolique.

Nez

Le bouquet révèle une remarquable complexité aromatique. Les notes florales de violette et de rose sauvage s'entremêlent avec des arômes de fruits rouges, notamment de fraise et de cerise. Des nuances balsamiques et de réglisse apportent de la profondeur, tandis que des touches épicées de clou de girofle et de poivre noir complètent l'ensemble. Une note métallique distinctive souligne la minéralité caractéristique du terroir.

Bouche

En bouche, le vin séduit par l'élégance et la finesse soyeuse de ses tanins. L'équilibre entre la fraîcheur acidulée et la structure tannique est remarquable. La minéralité issue des sols schisteux se manifeste avec intensité, conférant une texture saline et une dimension rocheuse au palais. La finale se distingue par sa longueur exceptionnelle et ses arômes épicés persistants de clou de girofle et de poivre noir.

Accords mets et vins

Ce Montesodi 2018 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, notamment la bistecca alla fiorentina, le chevreau et l'agneau rôti. Il se marie également avec des plats de pâtes aux sauces de gibier et des fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Il est recommandé de servir le Montesodi 2018 entre 16°C et 18°C. Une décantation de 30 à 60 minutes avant le service permettra au vin de révéler pleinement sa palette aromatique.

Un sangiovese d'exception du terroir montagneux de Chianti Rufina

La propriété

Fondée au début des années 1300, la Marchesi de' Frescobaldi représente l'une des plus anciennes dynasties viticoles d'Europe, aujourd'hui dirigée par Lamberto Frescobaldi, qui incarne la 30ème génération familiale. Implantée en Toscane, la famille possède huit domaines principaux dont le prestigieux Castello Nipozzano en Chianti Rufina. Dès le Moyen Âge, les vins Frescobaldi étaient fournis à la Cour d'Angleterre et à la Cour Papale. Pionnière dans l'introduction de cépages internationaux en Toscane dès 1855, la famille conjugue tradition séculaire et innovation viticole. Le domaine de Nipozzano, érigé en l'an 1000, veille sur ses 280 hectares de vignes, représentant environ 20 % de la production totale de Chianti Rufina.

Le vignoble

Le vignoble de Montesodi se situe à 400 mètres d'altitude dans la zone de Chianti Rufina, à l'est de Florence, au pied des Apennins. Cette position géographique confère un climat continental marqué par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, accentuées par les brises alpines descendant des montagnes. Les sols sont dominés par le schiste, apportant minéralité et fraîcheur caractéristiques. L'exposition sud-ouest optimale et la configuration en amphithéâtre favorisent un ensoleillement généreux tout en préservant une ventilation naturelle. La densité de plantation atteint 5 850 pieds par hectare, avec une conduite en Guyot. L'âge moyen des vignes est d'environ 20 ans.

Le millésime

Le millésime 2018 en Chianti Rufina a débuté par un hiver froid ponctué de pluies et de neige, suivi d'un printemps alternant journées ensoleillées et averses abondantes qui ont reconstitué les réserves hydriques des sols. L'été a enregistré des températures élevées, avant que des pluies torrentielles mi-août n'apportent un soulagement bénéfique. Les variations de température en septembre ont favorisé le développement aromatique tout en préservant la fraîcheur et l'acidité. Les vendanges ont livré des raisins finement concentrés, alliant belle maturité et fraîcheur remarquable.

Vinification et élevage

Les raisins du Montesodi 2018 ont été récoltés manuellement dans des caisses de 15 kilogrammes. À leur arrivée au chai, une sélection rigoureuse grain par grain a été effectuée sur table de tri. La fermentation s'est déroulée de manière régulière, suivie immédiatement de la fermentation malolactique après soutirage. Cette approche réductive, privilégiée par l'œnologue Lorenzo Portaro, vise à préserver la fraîcheur et le potentiel de garde. Le vin a ensuite été élevé pendant 18 mois en fûts autrichiens et français de 30 hectolitres, avant plusieurs mois d'affinage supplémentaires en bouteille.

Cépage

100 % sangiovese