Gaja Ca' Marcanda : Promis 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Promis 2023 de Gaja Ca' Marcanda

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis profond aux reflets pourpres.

Nez

Captivant et complexe, le nez révèle des notes épicées de poivre noir et de clous de girofle, accompagnées d'arômes de cerise rouge fraîche et de rhubarbe croquante. Le bouquet s'enrichit de nuances de café torréfié qui apportent une dimension gourmande à l'ensemble.

Bouche

En bouche, le vin se montre austère avec des tanins accessibles. Une tension intéressante s'installe entre des notes douces et une finale saline qui apporte de la fraîcheur. La palette fruitée se mêle harmonieusement aux épices, tandis que la finale persiste avec une légère touche fumée.

Accords mets et vins

Ce Promis 2023 accompagne parfaitement les viandes de gibier et autres plats de caractère.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Promis 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Un Super Toscan élégant et d'un bel équilibre signé Gaja

La propriété

Créé en 1996 par Angelo Gaja, Ca' Marcanda symbolise l'expansion de la prestigieuse famille piémontaise vers la Toscane, plus précisément à Bolgheri. Cette propriété familiale de cinquième génération s'étend sur 300 acres de vignobles répartis entre Bolgheri et Bibbona. Le nom « Ca' Marcanda » évoque en dialecte piémontais « la maison des négociations sans fin ». Spécialisé dans les Super Toscans, le domaine cultive essentiellement cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et syrah. Depuis son premier millésime en 2000, Ca' Marcanda incarne l'excellence Gaja appliquée au terroir toscan.

Le vignoble

Les vignobles du Promis sont implantés sur les communes de Bolgheri et Bibbona en Toscana. Les parcelles bénéficient de sols sombres, riches en calcaire et en argile, qui confèrent à ces vins italiens leur caractère distinctif. Situés aux pieds des Collines Métallifères, ces terroirs argilo-calcaires favorisent une maturation lente des raisins, permettant d'obtenir des vins frais et dotés d'une belle acidité naturelle.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un hiver et un printemps pluvieux. Les mois de juillet et août ont été marqués par des températures élevées et une sécheresse, avec des pics atteignant 42°C. Le mois de septembre a apporté d'importants écarts de température entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins dotés d'une acidité vive, d'une belle élégance, d'une structure équilibrée, de niveaux d'alcool modérés et de tanins doux. Les vendanges se sont déroulées du 20 août au 10 octobre.

Vinification et élevage

Chaque cépage du Promis 2023 fermente et macère séparément afin de préserver ses caractéristiques propres. L'élevage se déroule pendant 12 mois en fûts de chêne, suivi de quelques mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation.

Cépages

Cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot.