Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2019 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rubis brillant, d'une intensité remarquable et d'une profondeur visuelle témoignant de la concentration du vin.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, avec des notes de fraises et de framboises, accompagnées de fruits noirs comme la prune et la myrtille. Des arômes d'épices poivrées et de cannelle se mêlent à des nuances de garrigue méditerranéenne évoquant le thym et le romarin. Des touches fumées et légèrement toastées apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble aromatique.

Bouche
En bouche, le vin révèle une structure ample et une texture soyeuse. Les tanins sont raffinés et élégants, enrobant le palais avec douceur. La matière fruitée se déploie généreusement, avec des saveurs de fruits compotés et d'épices douces. L'équilibre entre la puissance et la fraîcheur est remarquable, conduisant vers une finale persistante aux notes chaleureuses de fruits noirs et de prune.

Accords mets et vins
Ce vin rouge du Languedoc accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence, ainsi que les plats mijotés comme un lapin chasseur. Il se marie également très bien avec des volailles fermières en sauce et des fromages affinés.

Service et garde
Le Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2019 peut être apprécié dès maintenant ou conservé en cave pour une garde de 15 à 20 ans environ. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C.

Un grand vin de La Clape alliant puissance méditerranéenne et élégance biodynamique

La propriété
Gérard Bertrand incarne aujourd'hui la quatrième génération d'une famille vigneronne enracinée dans le Languedoc depuis 1920. Né en 1965, il reprend le domaine familial en 1987 à l'âge de 22 ans, tout en poursuivant une carrière de rugbyman professionnel jusqu'en 1994. En 1992, il fonde la Société des Vins Gérard Bertrand et acquiert progressivement plusieurs domaines prestigieux, dont le Château l'Hospitalet en 2002. Pionnier de la viticulture biodynamique dans la région, il convertit l'ensemble de ses 930 hectares de vignes selon ces principes exigeants, obtenant la certification Demeter. En 2024, Gérard Bertrand reçoit le titre d'International Wine Entrepreneur of the Year, consacrant son rôle d'ambassadeur des vins du Languedoc et de l'art de vivre méditerranéen.

Le vignoble
Le Château l'Hospitalet s'étend sur 1 000 hectares au cœur du parc naturel protégé de La Clape, entre Narbonne et la Méditerranée, dont 82 hectares sont dédiés à la vigne. Les parcelles sélectionnées pour le Grand Vin bénéficient d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux, enrichis d'argile. Situé à environ cent mètres d'altitude, le vignoble profite d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines qui préservent la fraîcheur des raisins. Les vignes sont cultivées en biodynamie et certifiées Demeter depuis 2017, favorisant la biodiversité et l'expression authentique du terroir de La Clape.

Le millésime
Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins sous le généreux soleil méditerranéen, tout en préservant l'équilibre et la fraîcheur nécessaires à l'élaboration d'un grand vin.

Vinification et élevage
Les raisins destinés au Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2019 sont vendangés manuellement à maturité optimale. Après un tri rigoureux, les différents cépages sont vinifiés séparément en cuves. Une partie de la syrah est vinifiée en grappes entières pour apporter complexité et structure. La macération s'étend sur 20 à 25 jours, permettant une extraction harmonieuse des tanins et des arômes. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 12 à 16 mois, avec des bâtonnages réguliers. L'assemblage final est réalisé après l'élevage, sélectionnant les meilleures barriques pour composer ce grand vin.

Cépages
Syrah (68 %)
Grenache (24 %)
Mourvèdre (8 %)