Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 blanc de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte or pâle, brillante et lumineuse.

Nez

Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat de fleurs blanches, accompagné de notes de fruits à chair blanche qui apportent fraîcheur et élégance à l'ensemble aromatique.

Bouche

En bouche, ce vin blanc révèle une belle structure, alliant rondeur et vivacité. Les arômes perçus au nez se prolongent harmonieusement, offrant une dégustation équilibrée et raffinée.

Accords mets et vins

Ce vin blanc accompagne idéalement un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou encore une volaille à la crème. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais.

Service et garde

Le Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler pleinement ses arômes.

Un vin blanc du Languedoc issu de la biodynamie

La propriété

Gérard Bertrand a fondé la Société des Vins Gérard Bertrand en 1992, alors qu'il était encore joueur de rugby professionnel. Ancien capitaine du Stade Français, il a repris le domaine familial en 1987 suite au décès de son père Georges. Aujourd'hui, Gérard Bertrand dirige un empire viticole de 930 hectares dans le Languedoc et le Roussillon, dont 830 hectares certifiés en biodynamie par Demeter, faisant de lui le plus grand producteur biodynamique au monde. La propriété a acquis le Château La Sauvageonne en novembre 2011, poursuivant ainsi son expansion dans les terroirs d'exception du sud de la France. Gérard Bertrand incarne une vision où excellence viticole et respect environnemental se conjuguent harmonieusement.

Le vignoble

Le Château La Sauvageonne se situe dans l'appellation Terrasses du Larzac, au nord du département de l'Hérault, dans le Languedoc. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols volcaniques appelés "ruffes", caractérisés par leur couleur rouge distinctive. Ces terres anciennes, issues de schistes métamorphiques et de formations basaltiques, confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le domaine s'étend entre 150 et 350 mètres d'altitude, à proximité du Lac du Salagou. L'amplitude thermique importante, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins. Dès l'acquisition en 2011, Gérard Bertrand a engagé la conversion du vignoble vers la biodynamie, obtenant la certification Demeter à partir du millésime 2015.

Le millésime

Le millésime 2013 dans le Languedoc a bénéficié de conditions climatiques favorables, caractérisées par un ensoleillement généreux et des températures chaudes qui ont permis une excellente maturité des raisins blancs. Les conditions de cette année ont favorisé le développement d'arômes concentrés et d'une belle expression du terroir.

Vinification et élevage

Le Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 a été vinifié selon des méthodes respectueuses du fruit et du terroir. L'élevage s'est déroulé sur une période de douze à seize mois en fûts de chêne français, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant sa fraîcheur aromatique. Les pratiques biodynamiques appliquées au vignoble se prolongent en cave par une approche non interventionniste, laissant le vin exprimer pleinement son origine.

Cépages

Grenache blanc, vermentino, viognier, roussanne