Gianni Brunelli : Rosso di Montalcino 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosso di Montalcino 2021 de Gianni Brunelli

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rouge rubis profonde, brillante et translucide.

Nez
Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de cerise fraîche et de framboise, accompagnées de nuances florales de rose séchée. Des touches de cèdre fendu, de pin et de cerises noires séchées complètent le bouquet, tandis que des notes minérales de pierre apportent une dimension supplémentaire.

Bouche
En bouche, le vin offre une attaque souple et une texture veloutée. Les fruits rouges frais dominent le palais avec une belle concentration, soutenus par des tanins délicats et une acidité vive qui maintient un équilibre remarquable. Des arômes de réglisse et de feuilles de thé enrichissent la dégustation. La finale, légèrement structurée mais énergique, se prolonge sur des notes d'agrumes épicés.

Accords mets et vins

Ce Rosso di Montalcino 2021 s'accorde parfaitement avec des pâtes aux sauces à base de viande, des viandes rouges rôties ou encore des plats à base de champignons sauvages. Il accompagne également avec élégance des volailles rôties, du lapin aux herbes ou des fromages affinés comme le pecorino romano ou le parmigiano-reggiano.

Service et garde

Il est conseillé de servir ce Rosso di Montalcino 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit éclatant, tout en possédant un potentiel de garde de quelques années grâce à son acidité préservée et sa structure tannique.

Un Rosso di Montalcino élégant et vibrant de Toscane

La propriété

Fondé en 1987 par Gianni Brunelli, le domaine est aujourd'hui dirigé par Laura Brunelli, son épouse, qui a repris les rênes de la propriété en 2008. Situé sur les pentes de Montalcino en Toscane, le domaine Gianni Brunelli s'étend sur environ 7 hectares répartis entre deux propriétés : Le Chiuse di Sotto et Podernovone. Engagée dans une viticulture biologique depuis les origines, Laura Brunelli perpétue une philosophie de vinification traditionnelle privilégiant l'expression du terroir et le respect des processus naturels. Le domaine a acquis une reconnaissance internationale remarquable ces dernières années, avec des vins ayant obtenu des notes parfaites de 100 points de la part de critiques prestigieux.

Le vignoble

Ce Rosso di Montalcino provient de deux vignobles distincts aux caractéristiques complémentaires. Le premier, Le Chiuse di Sotto, est situé sur les pentes nord-est de Montalcino à environ 250 mètres d'altitude, sur des sols de tuf volcanique. Planté en 1989, ce vignoble bénéficie d'une exposition nord-est qui préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique. Le second, Podernovone, se trouve sur les pentes sud-est à 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaro-marneux et schisteux. Planté en 1998, il apporte concentration, minéralité et structure tannique. L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique avec des vendanges vertes limitant chaque pied à sept ou huit grappes.

Le millésime

Le millésime 2021 à Montalcino s'est déroulé dans un contexte météorologique complexe. Après un hiver doux et pluvieux, le printemps a été marqué par des épisodes de gel dans certaines zones de la région. L'été a connu des conditions contrastées avec des périodes de chaleur et d'instabilité. Ce millésime a finalement produit des vins dotés d'une belle fraîcheur et d'un caractère fruité vibrant, avec une acidité préservée qui confère aux vins élégance et vivacité.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles, les raisins du Rosso di Montalcino 2021 ont été égrappés et foulés avant de subir une macération sur peaux d'une durée de dix-huit jours. La fermentation s'est déroulée de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé pendant dix mois en foudres de chêne de Slavonie d'une capacité de 5 à 25 hectolitres. L'utilisation de grands contenants en bois permet un élevage respectueux du fruit tout en apportant structure et complexité sans masquer l'expression du terroir.

Cépage

100 % sangiovese