Jo Landron : Amphibolite 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Amphibolite 2023 de Jo Landron

Dégustation

Robe
Une couleur jaune pâle d'une grande limpidité cristalline.

Nez
Des arômes d'agrumes marqués par le citron et le citron vert, accompagnés de notes de pomme verte et de poire.

Bouche
Un profil vif, frais et spontané. L'attaque est nerveuse avec une belle acidité qui apporte de la précision. Le corps est léger à moyen, offrant une texture élégante. La finale s'étire longuement sur une minéralité saline et cristalline.

Accords mets et vins

Idéal avec des huîtres, des fruits de mer et toutes les saveurs iodées. Il accompagne également à merveille les ceviches, les poissons blancs grillés comme la sole ou le turbot, les crustacés, ainsi que des plats végétariens délicats tels que les asperges ou les artichauts.

Service et garde

Pour apprécier pleinement la cuvée Amphibolite 2023, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10 °C, après une aération d'environ deux heures. Ce vin est à boire jusqu'en 2027 environ, bien que les meilleures bouteilles conservées dans de bonnes conditions puissent évoluer favorablement pendant plusieurs années supplémentaires.

L'expression pure du Muscadet Sèvre et Maine par Jo Landron

La propriété

Reprise par Jo Landron en 1990, date qui marque la création du domaine sous sa forme actuelle, cette propriété familiale est une référence incontournable de la vallée de la Loire. Le vignoble, initialement de 26 hectares, s'étend aujourd'hui sur environ 48 hectares. Toujours dirigé par Jo Landron, le domaine se distingue par son engagement profond envers l'environnement, avec une certification biologique obtenue en 1999 et biodynamique en 2011. Cette marque de fabrique illustre une philosophie axée sur le respect du terroir et la production de cuvées parcellaires identitaires.

Le vignoble

Situé dans l'appellation Muscadet Sèvre et Maine, ce terroir exceptionnel repose sur une roche métamorphique verte issue du gabbro, appelée amphibolite. Les vignes, âgées en moyenne de 35 à 40 ans, sont plantées avec une densité de 6 800 ceps par hectare et taillées en Guyot nantais. Le domaine privilégie des rendements maîtrisés autour de 36 hl/ha et un travail des sols mécanique, sans recours aux produits chimiques, pour favoriser l'expression minérale du sous-sol.

Vinification et élevage

Pour la cuvée Amphibolite 2023, les vendanges sont entièrement manuelles. Les grappes entières subissent un pressurage pneumatique direct. Conformément à la philosophie du domaine, le moût fermente grâce aux levures indigènes, sans chaptalisation ni débourbage, dans des cuves en béton verrées thermorégulées. L'élevage se poursuit sur lies pendant environ six mois. Enfin, la mise en bouteille s'effectue par gravité entre mars et avril, après une stabilisation à froid sans aucun additif.

Cépage

Melon de bourgogne (100%)