Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet 1er cru "Pucelles" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Pucelles" 2024 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe d'or pâle, à la brillance éclatante, typique des grands chardonnays de la Côte de Beaune dans leur jeunesse.

Nez
Le nez se révèle racé et fleuri, porté par des notes de tilleul et de pâtisserie, auxquelles se mêlent des touches d'écorce de citron confit et de pâte d'amandes. Avec le temps, ce bouquet gagne encore en finesse et évolue vers des arômes de fruits secs grillés, de biscotte, de biscuit au miel et de sirop.

Bouche
En bouche, ce Puligny-Montrachet séduit par sa grande finesse, sa fraîcheur et sa texture soyeuse. Les arômes perçus au nez se prolongent longuement, offrant une finale d'une belle persistance aromatique.

Service et garde
Le Puligny-Montrachet 1er cru "Pucelles" 2024 se savoure à une température de 13°C. Sa structure lui permet de se conserver de nombreuses années, pour un vin à boire jusqu'en 2044 environ.

Un Puligny-Montrachet 1er cru racé issu du climat des Pucelles par la Maison Joseph Drouhin

La propriété
Fondée en 1880 à Beaune, en Bourgogne, la Maison Joseph Drouhin est une maison familiale appartenant à la famille Drouhin. Elle s'est développée au fil des générations et exploite aujourd'hui un domaine d'environ 100 hectares, réparti de Chablis au Mâconnais. Elle est dirigée par les quatre arrière-petits-enfants de Joseph Drouhin, Philippe, Véronique, Laurent et Frédéric. Reconnue pour son engagement en viticulture biologique et biodynamique, la Maison cultive un style fondé sur la finesse et le respect de la diversité des terroirs bourguignons.

Le vignoble
Ce vin est issu du climat des Pucelles, classé premier cru sur la commune de Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, à proximité immédiate des grands crus Montrachet et Bâtard-Montrachet. Le sol y est de nature calcaire, mêlant terre ocre et cailloux, une configuration propice à l'expression minérale du chardonnay. Les raisins et moûts proviennent de producteurs partenaires sélectionnés selon un cahier des charges rigoureux établi par la Maison.

Le millésime
Le millésime 2024 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, qui ont réduit les volumes de récolte. Un temps ensoleillé à l'approche des vendanges a toutefois permis aux raisins blancs d'atteindre un bel équilibre, préservant fraîcheur et pureté malgré ce contexte compliqué.

Vinification et élevage
La récolte du Puligny-Montrachet 1er cru "Pucelles" 2024 est effectuée manuellement, en caisses ajourées, avec un tri minutieux des grappes. Celles-ci sont pressées lentement et entières dans un pressoir pneumatique, le jus de goutte étant séparé des jus de dernière presse. Après débourbage, le vin est directement mis en fûts de chêne français issus de forêts de haute futaie, séchés à l'air pendant trois ans, où se déroulent les fermentations alcoolique et malolactique. L'élevage se poursuit ensuite en fûts, dont une partie est neuve.

Cépage
Ce vin est élaboré à partir de chardonnay (100 %).