Joseph Phelps Vineyards : Cabernet Sauvignon 2019

Un grand vin rouge de Californie séduisant de vivacité et de richesse aromatique

La propriété

Fondé en 1973 par Joseph Phelps, Joseph Phelps Vineyards est devenu l’une des principales références des grands vins de la Napa Valley et la Sonoma Coast en Californie. Entrepreneur à succès dans le secteur de la construction, Joseph Phelps a progressivement hissé la propriété familiale au rang des plus célèbres domaines viticoles dans le monde avec des cuvées devenues iconiques.

Le vin

Second vin du domaine, le Cabernet Sauvignon de Joseph Phelps est un vin de Napa Valley exprimant toute la typicité et les nuances des plus grands terroirs de la Californie.

Le millésime

La fraîcheur ainsi que l’importante pluviométrie enregistrées en hiver et au printemps retardent localement le débourrement ainsi que la floraison. Si juillet est plus froid que les autres années, la clémence des mois d’août et septembre favorisent la maturation des baies. Incluant un nouveau vignoble (El Venadito) dans l’assemblage, ce millésime 2019 séduit par sa maturité et sa structure.

Vinification et élevage

Élevage de 18 mois en fûts de chêne dont 48% neufs (58% de chêne français et 42% de chêne américain) ainsi que 52% d’un vin et deux vins.

Assemblage

Cabernet sauvignon (94%)
Cabernet franc (3%)
Merlot (2%)
Malbec (1%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cabernet Sauvignon 2019 de Joseph Phelps Vineyards

Dégustation

Nez
Expressif, le nez dévoile une palette aromatique riche. Des notes caractéristiques de violette, de fruits noirs et de tabac se mêlent harmonieusement à des fragrances d’épices, de pâtisserie, de terres séchées et d’herbes aromatiques.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche séduit par ses arômes fruités (cerise noire, mûre, prune noire) épicés et vanillés. Cette cuvée conjugue harmonieusement précision, concentration et structure à une vivacité, une fraîcheur et une finesse rares.