L'Esprit de Chevalier 2021 - Blanc

Élevé neuf mois en barriques, le 2021 L'Esprit de Chevalier Blanc dévoile un bouquet floral et élégant, aux arômes de verveine, de feuilles de tilleul, de fleurs printanières, de poire et de pêche, relevés de notes de muscade. De corps moyen à ample, élégant et juteux, il se montre harmonieux et ample, et s’achève sur une finale longue et pénétrante. Il est plus tendu et plus vibrant que son homologue 2022.

Modérément juteux, avec une pointe de paraffine en bord de bouche, ce vin dévoile des notes d’abricot, de prune jaune et de beurre salé. Il reste franc, grâce à une touche savoureuse en finale. Sémillon et Sauvignon Blanc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2026. 1 200 caisses produites.

Poire, pomme rouge et zeste de citron, ainsi que pamplemousse et satsuma : c’est vraiment fruité et plein de vie en bouche, avec beaucoup de plaisir et de fraîcheur, mais aussi de l’harmonie et de la sérénité. C’est très bien travaillé et équilibré, pas trop vif ni trop acide, juste tout en douceur. J’aime le style, c’est maîtrisé et délicieux. Facile à apprécier, avec de la texture et de la structure. Excellent travail.

Le L'Esprit de Chevalier Blanc 2021 dévoile un nez léger, marqué par des notes de fleur de pommier et d’écorce d’agrumes, avec en arrière-plan une touche de fleur blanche. La bouche est bien équilibrée, portée par une belle ligne d’acidité, au style malique, très fraîche et sapide. Des nuances d’écorce d’orange apparaissent en finale. Très fin.

Des arômes de pommes vertes, de fleurs, de citron, de citron vert et de pamplemousse composent le bouquet. En bouche, c’est encore meilleur, avec une belle texture cireuse et des notes d’agrumes jaunes. À boire de 2024 à 2030.

Un second vin de tout premier ordre, le 2021 L'Esprit De Chevalier Blanc est mûr et de corps moyen, avec une superbe pureté dans ses arômes et saveurs de citron miellé, d’herbes mentholées et de craie, à la trame minérale. Magnifiquement équilibré, il offre une belle acidité et une touche de salinité en finale. Je l’adore dès aujourd’hui, et je ne vois aucune raison pour qu’il n’évolue pas joliment pendant une dizaine d’années.

De beaux arômes de poire blanche et d’agrumes. Globalement, l’écart entre les deux couleurs est moins marqué chez Chevalier que dans beaucoup de vins, tout comme entre le premier et le second vin. Un vrai signe de leur réussite.

Assemblage de 60 % de Sauvignon Blanc et de 40 % de Sémillon, L’Esprit de Chevalier Blanc 2021 dévoile de séduisants arômes de pomme Golden Delicious, de zeste de citron vert et de citronnelle, rehaussés de notes de pierre concassée et de bonbon à la poire. Léger, il offre des saveurs vives de pomme et d’agrumes, une trame nette et une finale poivrée.

D’entrée l’Esprit de Chevalier revendique de la fraîcheur et du fruit. Ainsi le bouquet affiche des notes de limes et des nuances florales suivies d’une touche de noisettes. Juteux et croquant en bouche, le vin invite à être savouré ! Good glou-glou !

Couleur pâle et brillante. Nez très aromatique, subtil et fruité. Touche d'anis, de menthe et de fruits exotiques à l'agitation du verre. Pur. Tendre à l'attaque, suave en milieu de bouche et surtout délicatement aromatique, le vin glisse sur le palais sèveux, juteux et fin. C'est très bon. Assemblage : 65 % sauvignon, 35 % sémillon. Degré d'alcool : 13°.