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Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Ma Colline 2023 des Vins d’Emmanuelle
Dégustation
Robe
La couleur présente un bel or soutenu, rehaussé de délicats reflets verts.
Nez
Le bouquet, intense, s’exprime sur des notes florales de fleurs blanches, complétées par des arômes fruités d’agrumes.
Bouche
En bouche, ce vin allie fraîcheur et vivacité, s’appuyant sur une trame saline qui apporte beaucoup de pureté et de dynamisme.
Accords mets et vins
Idéal en accompagnement d’un tartare de poisson, de saumon fumé, d’une omelette aux girolles, d’un poulet farci aux truffes ou encore de fromages de chèvre de Chavignol.
Un vin blanc de Loire précis et d'une grande finesse
La propriété
Située au cœur du vignoble ligérien, la sélection "Les Vins d’Emmanuelle" incarne la passion et le savoir-faire transmis par la famille Mellot, une lignée vigneronne renommée à Sancerre. Forte de 17 années d’expérience auprès de sa famille, Emmanuelle Mellot a choisi de créer sa propre collection de vins, témoignant à la fois de la qualité et de l’histoire de son héritage. "Les Vins d’Emmanuelle" symbolise cette quête d’excellence, offrant des vins élaborés avec minutie et porteurs de l’identité de leur terroir.
Le vignoble
Le domaine se distingue par une sélection parcellaire rigoureuse, permettant de révéler la diversité et la richesse des grandes appellations de la Loire. De Sancerre à Pouilly-Fumé, en passant par Menetou-Salon, Reuilly, Quincy ou Vouvray, chaque cuvée met en valeur un terroir choisi pour son caractère singulier et sa capacité à exprimer le meilleur des cépages locaux.
Le vin
Ma Colline est un vin de Sancerre issu de vignes d’environ 35 ans implantées sur des sols argilo-calcaires de type « caillottes ».
Vinification et élevage
La vendange est réalisée à la main. Après un pressurage délicat, la fermentation et l’élevage se déroulent sur lies fines en cuves inox, en cuves bois et en fûts, afin de préserver toute la fraîcheur et la complexité de ce vin de Sancerre blanc.
Cépage
100 % sauvignon blanc.
