Louis Chèze : Ro-Rée 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Louis Chèze "Ro-Rée" 2024

Dégustation

Robe
D'une teinte jaune paille, elle se révèle à la fois claire et brillante.

Nez
D'une grande délicatesse, le bouquet révèle des notes florales d'aubépine et d'acacia, qui évoluent vers des arômes de fruits mûrs et des touches miellées, subtilement soulignées par de légères nuances vanillées et toastées.

Bouche
Le palais offre une texture ample, souple et onctueuse. La richesse naturelle de l'assemblage est parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur minérale et une grande complexité aromatique.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde merveilleusement bien avec des viandes blanches ou des poissons en sauce. Il sublimera également des noix de Saint-Jacques, un homard, des légumes racines rôtis ou encore des fromages à pâte molle.

Service et garde

Pour apprécier toute sa complexité, il est conseillé de servir ce Louis Chèze "Ro-Rée" 2024 à une température comprise entre 8 et 11°C. S'il peut être dégusté dès sa jeunesse pour profiter de son fruit, ce vin possède également un excellent potentiel de garde lui permettant d'évoluer sur plusieurs décennies.

Autres caractéristiques

Le nom de cette cuvée provient du patois ardéchois signifiant « chêne », en référence aux arbres qui bordent la parcelle dont elle est issue. Il s'agit du vin blanc le plus emblématique du domaine.

L'élégance et la richesse aromatique d'un vin blanc de Saint-Joseph

La propriété

Fondé en 1978 avec un seul hectare de vignes, le domaine Louis Chèze est aujourd'hui une référence incontournable de la Vallée du Rhône septentrionale. Située sur les hauteurs de la commune de Limony, cette propriété familiale s'étend désormais sur 45 hectares répartis sur de prestigieuses appellations. Toujours dirigé par son fondateur Louis Chèze, le domaine prépare doucement la transition vers la nouvelle génération, avec ses enfants Benoît et Camille qui s'impliquent activement. La philosophie de la maison repose sur une viticulture raisonnée, visant à exprimer toute l'authenticité et la singularité de chaque terroir.

Le vignoble

La cuvée est issue de parcelles situées sur les hauteurs de Limony, au cœur de l'appellation Saint-Joseph. Les vignes, âgées de 15 à 40 ans, s'épanouissent sur des sols légers et peu profonds composés de granites, de micaschistes et de migmatites leucocrates. L'exposition orientée vers l'est permet de profiter de la fraîcheur matinale, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine pratique une viticulture raisonnée avec une forte densité de plantation et des vendanges en vert pour concentrer les arômes.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement exigeantes et fraîches dans la région. Ce climat atypique a exigé une grande capacité d'adaptation dans le vignoble face aux défis climatiques, façonnant un cycle végétatif singulier.

Vinification et élevage

Les vendanges sont entièrement manuelles. Après un tri minutieux sur table vibrante, les baies sont pressées puis le moût subit un débourbage à froid. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne. L'élevage du Louis Chèze "Ro-Rée" 2024 dure ensuite de 8 à 10 mois en barriques (dont 20 % de fûts neufs et 80 % de fûts de deux à trois vins), accompagné de bâtonnages réguliers pour apporter de la rondeur. Le vin est finalement mis en bouteille sans filtration.

Cépages

• 60 % marsanne
• 40 % roussanne