Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Genevrières" 2018 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Robe or pâle, lumineuse et délicate.

Nez
Nez marqué par des notes florales, d’agrumes et de toasté.

Bouche
Bouche ronde et ample, sur le pain grillé. Finale fraîche et tendue, portée par l’amande fraîche et le pamplemousse.

Accords mets et vins

Ce Meursault 1er cru "Genevrières" accompagne parfaitement une volaille à la crème, une raie au beurre noir ou un risotto aux truffes blanches. Il sublime également les fromages à pâte molle comme l'Époisses.

Service

Le Meursault 1er cru "Genevrières" se déguste idéalement à une température de 12 à 14°C.

Un Premier Cru blanc de Bourgogne rond et ample

La propriété

Fondé en 1797 par Jean Latour à Beaune, le domaine Louis Latour demeure une propriété familiale indépendante dirigée par la onzième génération. Basé en Bourgogne, il constitue le plus grand domaine de Grands Crus de Côte d'Or avec des parcelles emblématiques à Aloxe-Corton. Anciens tonneliers devenus vignerons, les Latour allient innovation moderne et respect des traditions bourguignonnes sur des terroirs mythiques.

Le vignoble

Le climat "Genevrières" se situe sur la commune de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols de marnes et calcaires typiques de l'appellation.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle en fûts de chêne avec fermentation malolactique complète. L'élevage se déroule sur 8 à 10 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne, dont 50 % de fûts neufs issus de la tonnellerie Louis Latour, conférant au vin sa complexité et son équilibre.

Cépage

Ce premier cru est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne, exprimant ici toute la typicité du terroir de Meursault.