Louis M. Martini : Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2014

L’élégance et la finesse aromatique d’un grand vin de Napa Valley signé Louis M Martini

La propriété
Icône de la Napa Valley le domaine Louis M Martini produit des vins de Californie reconnus pour leur exceptionnelle qualité, fort d’une histoire qui s’écrit depuis 1938 au sein d’une famille visionnaire.

Louis M. Martini acquière en 1938 un domaine qu’il renomme « Monte Rosso » en référence au sol volcanique rouge et riche sur lequel est implanté le vignoble. Visionnaire, il diversifie l’encépagement du domaine, alors uniquement composé de zinfandel, par du cabernet sauvignon, de petites quantités de merlot, de syrah et d’autres cépages.

En 2002 la famille Gallo rachète le domaine, donnant un essor international à ses grands vins californiens issus du vignoble de Sonoma.

Le vignoble
Le Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 de Louis M Martini est issu d’un vignoble escarpé situé dans les majestueuses Montagnes Mayacamas, à plus de 1 300 mètres d’altitude dans la vallée de Sonoma. L’altitude conjuguée à des vignes à faible rendement exposées plein ouest sont des conditions idéales pour la production de grands vins parmi les plus prisés de Californie.

Le millésime
Les bonnes conditions météorologiques tout au long de l’année favorisent un débourrement précoce suivi au fil des mois d’une maturité optimale et homogène sur l’ensemble du vignoble. Les raisins vendangés sont concentrés, structurés, d’une qualité et d’une profondeur exceptionnelles.

Vinification et élevage
Les raisins sont, de manière parcellaire, récoltés et triés à la main. Après la fermentation, le jus est égoutté et le moût pressé doucement. Le vin est soutiré par gravité pour la fermentation malolactique et vieillissement en fûts de chêne.
Suite à l’assemblage, le vin affine temporairement son élevage en barriques afin que les arômes s'intègrent au bois avant la mise en bouteille.
L'élevage total en barriques (72% de fûts neufs de chêne français, 16% de chêne neuf américain et 12% de barriques neutres) est de 26 mois.

Assemblage
Le Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 de Louis M Martini est un 100% cabernet sauvignon.

Dégustation
Élaboré à partir du légendaire vignoble de cabernet sauvignon qui a fait la réputation du domaine, ce vin rouge de Napa Valley impressionne par son caractère, sa structure corsée qui se marie harmonieusement à une grande douceur.
La palette aromatique est d’une grande richesse, mariant des notes épicées classique du Monte Rosso à de savoureux arômes de fruits rouges, de fruits noirs (framboise, mûre, figue noire) et à des notes de chocolat poussiéreux et d'espresso.
Le vieillissement en chêne français et américain confère aux tannins une structure affirmée alliée à un raffinement délicat. D’une grande élégance, la finale est marquée par des notes d'anis, de chêne grillé et de vanille.