Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" Sélection de Grains Nobles 2001

Un vin de Riesling avec une grande concentration

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" Sélection de Grains Nobles 2001 de la Maison Trimbach est un vin d'Alsace. Son faible nombre de bouteilles produites (seulement 1800 bouteilles) les rend extrêmement rares et recherchées. Pour fabriquer cette cuvée, le Riesling n'a été récolté que pendant les derniers jours possibles début novembre et le tri des grappes a été réalisé avec une extrême délicatesse pour ne garder que les grains les plus "nobles", les plus parfaits.

Au nez, le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" Sélection de Grains Nobles 2001 de la Maison Trimbach dégage des arômes de gelée de pomme, de prune, de miel et d'épices brunes. Il apparaît plus gras et large en bouche que ce qu'octroie habituellement un Riesling. L'acidité est grandement présente mais très subtile, voire même cachée. On peut noter des saveurs concentrées, mais sans aucune lourdeur, de pomme au four, de pâte de prune, de malt, d'épices brunes et de miel. En vieillissant, ce vin a tendance à dévoiler peu à peu la richesse de ses saveurs. À consommer à partir de 2020.