Marchesi di Barolo : Riserva 1993

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo Riserva 1993 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe
La robe séduit par sa teinte rouge grenat.

Nez
Le bouquet aromatique révèle des notes délicates de rose sauvage et de violette, enrichies par des touches de cannelle, de réglisse et de confiture de fruits, créant une complexité olfactive remarquable.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par sa structure ample et généreuse. Les tannins, à la fois souples et veloutés, soutiennent parfaitement l'ensemble, offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée.

Accords mets et vins
Ce Barolo Riserva accompagne idéalement les viandes rouges mijotées, le gibier et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité en font également un partenaire de choix pour la truffe blanche d'Alba et les plats traditionnels piémontais.

L'onctuosité et la richesse d'un Barolo Riserva emblématique du Piémont

La propriété
Fondée au début du XIXᵉ siècle par la famille Falletti, Marchesi di Barolo est un domaine emblématique du Piémont, situé à Barolo. Aujourd'hui dirigé par la famille Abbona, le domaine s'étend sur 120 hectares, incluant des parcelles prestigieuses comme Cannubi. Pionnier, utilisant des méthodes ancestrales et des pratiques durables et fournisseur de la cour royale italienne, Marchesi di Barolo incarne l'excellence viticole piémontaise.

Le vignoble
Ce Barolo provient exclusivement de vignobles situés dans la commune de Barolo, au cœur de l'appellation. Les sols, particulièrement riches en argile et en calcaire, confèrent au vin sa structure caractéristique et sa capacité de vieillissement exceptionnelle. Cette combinaison géologique unique contribue à l'expression authentique du terroir de Barolo dans chaque bouteille.

Le millésime
Le millésime 1993 a été marqué par un printemps doux et précoce, suivi d'un été chaud et d'un automne frais. Ces conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, bien que la production ait été légèrement inférieure au potentiel habituel. Les experts considèrent 1993 comme un excellent millésime pour les vins de Barolo.

Vinification et élevage
Pour ce Barolo Riserva 1993, les raisins ont été égrappés et délicatement pressés. La fermentation s'est déroulée spontanément à une température contrôlée entre 30 et 32°C. Le premier soutirage a été effectué après 12 jours, suivi d'une fermentation malolactique durant l'hiver. Le vin a ensuite été élevé dans de grandes barriques traditionnelles avant d'être mis en bouteille en 1998. En 2012, les bouchons ont été remplacés sous la supervision de Valoritalia srl.

Cépage
Nebbiolo