Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mas de Daumas Gassac Blanc 2022

Dégustation

Porté par un millésime marqué par un épisode orageux survenu au cœur de l'été, ce vin blanc dévoile en bouche une fraîcheur marquée, conséquence directe d'une maturation phénolique relancée après plusieurs semaines de sécheresse. Cet épisode pluvieux salvateur se traduit par un équilibre retrouvé et une sensation de vivacité en bouche.

Un vin blanc du Languedoc façonné par le terroir de grèzes glaciaires du Mas de Daumas Gassac

La propriété

Fondé en 1971 par Véronique et Aimé Guibert dans la Haute Vallée du Gassac, en Languedoc, le Mas de Daumas Gassac s'est bâti sur un vignoble de 40 à 50 hectares, aujourd'hui classé en indication géographique protégée. Depuis le décès d'Aimé Guibert en 2016, la propriété reste familiale, Samuel Guibert en assurant désormais la direction et les vinifications. Reconnu dès les années 1980 comme un terroir d'exception, le domaine conserve une identité fondée sur le respect de la nature et une grande liberté d'assemblage, en dehors des appellations traditionnelles du Languedoc.

Le vignoble

Ce vin du Languedoc est issu des parcelles de la Haute Vallée du Gassac, sur la commune d'Aniane, classées en IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane. Le vignoble s'étend sur des sols de grèzes glaciaires, profonds et bien drainés, nichés au cœur d'un vaste massif forestier protégé. Fragmenté en plus de cinquante petites parcelles entourées de haies et de garrigue, il bénéficie d'un microclimat frais lié à l'altitude et à l'exposition, et est conduit sans aucun recours aux produits chimiques, les oiseaux des haies contribuant naturellement à la régulation des insectes.

Le millésime

L'année 2022 débute par un hiver froid, suivi d'un été particulièrement sec et chaud sur la Haute Vallée du Gassac. À la mi-août, un orage apporte environ 80 mm de pluie, relançant la maturation phénolique des raisins et leur offrant une fraîcheur inattendue après plusieurs semaines de sécheresse. Face à ces conditions, le domaine a adapté son calendrier de vendanges, récoltant d'abord les cépages destinés au rosé, puis les blancs, avant les rouges, afin de préserver l'équilibre de chaque cuvée.

Vinification et élevage

Comme l'ensemble des cuvées de la propriété, le Mas de Daumas Gassac 2022 est issu de vendanges manuelles, sans recours aux produits chimiques, dans la continuité d'une philosophie de respect du terroir appliquée depuis la création du domaine. Le changement climatique a conduit la propriété à repenser l'ordre de ses récoltes, les raisins blancs étant désormais vendangés après ceux destinés au rosé mais avant les rouges, afin de capter le meilleur moment de maturité pour chaque cépage. Ce vin blanc affiche un degré alcoolique de 13,5% et appartient à la catégorie des vins blancs secs.

Cépages

Ce vin blanc résulte d'un assemblage de Viognier, Chardonnay, Petit Manseng et Chenin Blanc, complété par d'autres cépages blancs, reflet de la diversité ampélographique qui caractérise historiquement les vins du Mas de Daumas Gassac.