Origine garantieProduits en provenance directe des propriétés
LivraisonOffert dès 300 € d'achats de vins livrables
Paiement sécuriséVisa, American Express, Mastercard...
Roseblood d'Estoublon 2025
En stock
Parlons de ce produit !
Un accord en tête ? Une question sur le millésime ? Comparaison avec un autre produit ? Par ici les réponses...
Description
Conseils de dégustation de la cuvée Roseblood d'Estoublon 2025
Dégustation
Robe
Brillante et cristalline, la robe dévoile une nuance délicate d’eau-de-rose, rehaussée de reflets subtils de pêche et de melon.
Nez
Le nez, à la fois ample et finement nuancé, associe des notes de framboise fraîche, de petits fruits rouges acidulés et de fleurs blanches, pour un ensemble aromatique complexe et séduisant.
Bouche
La bouche débute sur une attaque nette et dynamique. Elle se prolonge sur des saveurs d’agrumes bien ciselées, soutenues par une trame tendue et désaltérante qui apporte une très belle vivacité.
Accords mets et vins
Ce rosé de caractère s’accorde avec élégance avec un tataki de thon au sésame et des légumes croquants. Il mettra aussi parfaitement en valeur des raviolis ricotta-épinards, ou plus largement une cuisine raffinée aux inspirations méditerranéennes.
Service et garde
Servir entre 8 et 10°C afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur aromatique. À déguster dès à présent, il donnera le meilleur de lui-même jusqu’aux alentours de 2026.
Un rosé des Coteaux Varois en Provence ample et précis
La propriété
Inscrit dans l’histoire de la Provence depuis 1489, le Château d'Estoublon a longtemps été la propriété des Comtes des Baux. Racheté en 1999 par Ernest Schneider, le domaine est aujourd’hui piloté par les familles Courbit, Prats (anciens propriétaires de Cos d’Estournel) et Bruni-Sarkozy. Cette adresse emblématique marie héritage, exigence et nouvel élan dans un environnement remarquable.
Le vignoble
Le vignoble prend place au sein d’un vaste ensemble de 300 hectares, dont 17 consacrés à la vigne et 120 aux oliviers. Mené selon les principes de l’agriculture biologique, ce terroir provençal repose sur des sols profonds argilo-calcaires, offrant un équilibre idéal entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle.
Vinification et élevage
Après la récolte, les raisins sont pressés avec délicatesse. La fermentation, conduite à basse température, permet de préserver la pureté et l’éclat aromatique. L’élevage de ce vin des Coteaux Varois en Provence se fait ensuite brièvement sur lies fines, en cuves inox et béton, afin d’apporter davantage de texture et de complexité.
Assemblage
Ce Roseblood d'Estoublon 2025 est issu d'un assemblage de grenache, cinsault, syrah et rolle.
