Triennes : Les Auréliens 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Les Auréliens" 2022 Triennes

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle couleur rouge profond aux reflets brillants.

Nez
Le nez révèle un bouquet expressif porté par des arômes de fruits rouges et noirs, délicatement soulignés par des notes d'épices.

Bouche
En bouche, ce vin offre un bel équilibre entre une belle maturité des fruits et une fraîcheur préservée, typique de son terroir d'altitude.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accordera parfaitement avec des viandes rouges savoureuses ou de belles pièces de bœuf cuites à la plancha ou au barbecue.

Service et garde

Le "Les Auréliens" 2022 peut être apprécié dès à présent, mais il continuera de se développer favorablement pour être dégusté jusqu'en 2029 environ.

L'élégance et la fraîcheur d'un grand vin de l'IGP Méditerranée

La propriété

Fondé en 1989 par deux figures emblématiques de la Bourgogne, Jacques Seysses et Aubert de Villaine, associés à Michel Macaux, le domaine Triennes est une référence incontournable en Provence. Située à Nans-les-Pins, cette propriété illustre la rencontre entre un savoir-faire bourguignon d'excellence et un terroir méditerranéen prometteur. Aujourd'hui, les fondateurs historiques, accompagnés par la nouvelle génération représentée par Alec et Jeremy Seysses, demeurent les propriétaires de ce domaine certifié en agriculture biologique. Triennes se distingue par sa volonté de produire des vins authentiques, reflétant fidèlement leur terroir avec une approche respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Classé en IGP Méditerranée, le vignoble s'étend sur des coteaux orientés principalement au sud, à une altitude variant entre 350 et 400 mètres. Nichées au pied du massif de la Sainte-Baume et face au mont Aurélien, les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Cette situation géographique privilégiée, combinée aux brises rafraîchissantes du mistral et à l'influence maritime lointaine, offre un microclimat idéal. Les nuits fraîches permettent une maturation lente des raisins, garantissant une belle acidité naturelle. L'ensemble du domaine est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, favorisant la biodiversité et la santé des sols.

Le millésime

L'année 2022 a bénéficié de conditions climatiques très favorables dans la région. Le cycle végétatif a été soutenu par des précipitations adéquates au printemps et à l'automne, assurant une bonne hydratation des sols. Pendant la saison estivale, les journées chaudes et ensoleillées ont été parfaitement équilibrées par des influences rafraîchissantes, permettant de préserver l'acidité naturelle des baies tout en atteignant une maturité optimale.

Vinification et élevage

La conception du "Les Auréliens" 2022 repose sur une philosophie peu interventionniste, visant à exprimer la pureté du fruit et du terroir. Les raisins sont récoltés avec soin, souvent de nuit pour préserver leur fraîcheur aromatique face aux chaleurs diurnes. Les vinifications s'appuient sur des installations modernes, incluant des cuves en acier inoxydable thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures afin de révéler toute la complexité et l'élégance de ce vin.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de syrah et de cabernet sauvignon.