Villa Antinori Riserva 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Villa Antinori Riserva 2023

Dégustation

Robe
Ce vin italien dévoile une robe d'une teinte rubis intense, sublimée par de délicats reflets pourpres.

Nez
Profondément expressif, le bouquet aromatique révèle des arômes de cerises rouges bien mûres et de mûres, entrelacés de notes de menthe, de cuir et d'épices chaudes. L'ensemble est complété par de subtiles touches de chocolat, de fumée et un boisé élégant.

Bouche
L'attaque se montre riche et enveloppante, ouvrant la voie à une bouche parfaitement équilibrée. La texture s'appuie sur des tanins finement ciselés et soyeux, menant vers une finale longue et complexe où résonnent les saveurs fruitées et torréfiées.

Accords mets et vins

Cette cuvée toscane s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats de gibier mijotés ou encore des spécialités italiennes telles que des pâtes en sauce riche et des pizzas savoureuses. Elle accompagne également idéalement un plateau de fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Doté d'une belle structure, le Villa Antinori Riserva 2023 peut être apprécié dès à présent, mais continuera de développer sa complexité en cave pour être dégusté jusqu'en 2033 environ.

L'élégance et la richesse d'un grand vin de Chianti Classico

La propriété

Fondée en 1385 par Giovanni di Piero Antinori, la maison Marchesi Antinori est l'une des plus anciennes entreprises familiales viticoles au monde. Située au cœur de la Toscane, elle allie avec brio un profond respect des traditions et un esprit d'innovation constant. Aujourd'hui, la 26ᵉ génération, représentée par la présidente Albiera Antinori et ses sœurs Allegra et Alessia, dirige le domaine. La marque Antinori - Villa Antinori, créée en 1928, incarne cette identité patrimoniale forte, rayonnant à l'international comme un véritable ambassadeur de l'excellence italienne.

Le vignoble

Les raisins proviennent des domaines historiques de Tignanello et Badia a Passignano, situés dans la prestigieuse zone du Chianti Classico. Implantées entre 300 et 400 mètres d'altitude, les vignes s'épanouissent sur des sols calcaires d'alberese et de marnes schisteuses de galestro. Ce terroir d'exception bénéficie d'un microclimat idéal, né de la rencontre entre les brises maritimes et les vents continentaux, favorisant une maturation lente et optimale des baies.

Vinification et élevage

Élaboré au sein du chai gravitaire spectaculaire de la famille, le Villa Antinori Riserva 2023 bénéficie d'une vinification minutieuse. Après un égrappage et un foulage délicat, la fermentation alcoolique se déroule en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, accompagnée de macérations douces. La fermentation malolactique s'effectue en cuves pour le cépage principal, tandis que les autres variétés la réalisent en barriques. L'élevage se poursuit ensuite en grands foudres de chêne et partiellement en barriques jusqu'à la fin du printemps suivant la récolte.

Cépages

90 % sangiovese, 10 % cabernet sauvignon.