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Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2019
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Description
Un vin blanc autrichien puissant et aromatique signé Emmerich Knoll
La propriété
Weingut Emmerich Knoll est situé dans la région de Wachau au nord-est de l’Autriche.
Le vignoble
Âgées de 28 ans en moyenne les vignes sont situées entre 260 et 350 mètres d’altitude sur un terroir qui, du fait de son exposition au sud, est le plus chaud du domaine.
Le sol est composé de limon calcaire (loess) et d’une roche contenant du quartz (gneiss).
Le vin
Cette cuvée porte le nom de la parcelle (Reid Loibenberg) et du cépage (grüner veltliner). Produit sous l'appellation Wachau, ce vin porte sur son étiquette la mention « Smaragd ». Selon la dénomination mise en place en 1984 par l’association de viticulteurs locaux, cette mention désigne un vin charpenté et complexe.
Le taux de sucre résiduel est de 1,4 g/litre.
Vinification et élevage
Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. La fermentation se fait en cuve inox et foudre pendant cinq à quinze jours. L’élevage est d’une durée de trois mois sur lies sans bâtonnage.
Assemblage
Cette cuvée Reid Loibenberg Smaragd 2019 de Weingut Emmerich Knoll est un 100% grüner veltliner.
Dégustation
Robe
La robe est de couleur jaune.
Nez
Le nez présente une belle aromatique de fruits jaunes et d’épices.
Bouche
La bouche est riche et équilibrée, mêlant des notes épicées et minérales. La finale est persistante et gourmande sur des arômes de poivre et de gingembre.
Service
Pour une dégustation optimale, la température de service recommandée est de 10 à 12°.
Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée Grüner Veltliner Reid Loibenberg Smaragd 2019 de Weingut Emmerich Knoll pourra patienter en cave minimum jusqu’en 2030 afin de dévoiler toute sa richesse aromatique.
