Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grüner Veltliner Vinothekfullung Smaragd 2022 de Weingut Emmerich Knoll

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur jaune doré aux reflets verts, limpide et brillante.

Nez
Le nez est riche et complexe, révélant des arômes de fruits mûrs (pomme, poire, agrumes), de notes florales (acacia, tilleul) et d'épices.

Bouche
L'attaque en bouche est ample et généreuse, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et de l'équilibre. Le milieu de bouche est fruité et épicé, avec une texture veloutée. La finale est longue, persistante et minérale.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée peut patienter en cave jusqu'en 2032 afin de développer toute sa complexité.

Une référence du paysage viticole autrichien

La propriété

Porte-étendard de l’excellence autrichienne, le nom d’Emmerich Knoll raisonne indéniablement avec finesse et authenticité. Situé dans la région de Wachau au Nord-Est de l'Autriche, le domaine s’étend sur 15 hectares de Schutt à Kreutles dans la région de Wachau jusqu’à Pfaffenberg dans le Kremstal. Là, le grüner veltliner, cépage emblématique de la région, et le riesling se partagent 90% de l’encépagement.

Le vignoble

Situé dans la région de Wachau au nord-est de l’Autriche, le vignoble de Weingut Emmerich Knoll s’étend sur 15 hectares au travers des vallées de Wachau et de Kremstal.

Le millésime

Le millésime 2022 en Autriche a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un hiver doux et humide, suivi d'un printemps chaud et ensoleillé, qui a permis une floraison précoce et homogène. L'été a été marqué par quelques épisodes de canicule, mais les pluies de fin août et début septembre ont permis de rétablir l'équilibre hydrique des vignes et d'assurer une maturation optimale des raisins.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur lies fines avec des bâtonnages réguliers, pour gagner en complexité et en structure.

Cépage

Grüner veltliner (100%)