Yves Cuilleron : Les Potiers 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Péray "Les Potiers" 2024 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle et limpide.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur une grande fraîcheur aromatique, mêlant des notes d'agrumes, de pêche et d'abricot à de délicates touches de fleurs blanches et de tilleul. Une dimension minérale de pierre à fusil et de silex s'entrelace avec de subtiles nuances de miel et de citron confit.

Bouche
L'attaque est vive et souple, offrant une texture douce et harmonieuse. Le milieu de bouche se développe avec ampleur, guidé par une belle tension minérale. La finale, longue et persistante, se distingue par des notes salines et de silex.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons délicats comme la sole ou le flétan, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des crustacés accompagnés d'une sauce légère au beurre. Il sublime également les viandes blanches telles qu'un filet de poulet rôti ou un veau au citron, ainsi que des fromages jeunes comme le chèvre ou le Comté.

Service et garde

Pour une dégustation optimale de la cuvée "Les Potiers" 2024, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 12°C. Il peut être apprécié dans sa jeunesse et se dégustera idéalement jusqu'en 2028 environ.

L'expression authentique d'un grand vin blanc de la Vallée du Rhône

La propriété

Fondé en 1920 par Claude Cuilleron, le domaine familial est situé à Chavanay, au cœur de la Vallée du Rhône. Depuis 1987, Yves Cuilleron est à la tête de la propriété, aujourd'hui épaulé par Edgar Cuilleron. Partant d'un vignoble de quelques hectares, il a su hisser le domaine parmi les références incontournables de la région. Sa philosophie singulière rejette les labels conventionnels pour se concentrer sur une approche pragmatique et sur-mesure, visant simplement à produire les meilleurs raisins possibles tout en respectant l'expression authentique de chaque terroir.

Le vignoble

Les raisins de cette cuvée proviennent de l'appellation Saint-Péray, située à l'extrême sud de la région septentrionale. Les parcelles reposent sur des pentes douces orientées au sud-ouest, favorisant un ensoleillement optimal. Les sols sont composés d'alluvions riches en galets roulés, offrant un excellent drainage et une restitution idéale de la chaleur. Le vignoble est cultivé avec une intervention minimale, privilégiant un enherbement naturel et proscrivant l'usage d'insecticides pour préserver la biodiversité. Les vendanges sont exclusivement manuelles, accompagnées d'un tri rigoureux.

Vinification et élevage

Pour la cuvée "Les Potiers" 2024, les baies pressées font l'objet d'un débourbage de vingt-quatre heures. Les fermentations alcooliques, déclenchées par des levures indigènes, et malolactiques se déroulent directement sous bois. L'élevage se poursuit ensuite sur lies pendant neuf mois, sans soutirage ni bâtonnage, afin de préserver la fraîcheur aromatique. Le vin repose pour moitié dans de grands foudres en bois de 30 hectolitres et pour moitié dans des fûts bourguignons, avant un assemblage minutieux et une légère filtration précédant la mise en bouteille.

Cépages

Marsanne (50 %)
Roussanne (50 %)