Angelo Gaja : Rennina 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Rennina" 2018 d'Angelo Gaja

Dégustation

Robe
La robe dévoile une délicate couleur rouge rubis clair, caractéristique de son appellation.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa belle complexité méditerranéenne, exhalant des senteurs herbacées de thym, de romarin et d'estragon, nuancées par des touches balsamiques. S'y mêlent des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes florales, d'une minéralité évoquant la pierre écrasée, ainsi que de subtiles touches de résine de pin et de gousse de vanille.

Bouche
L'attaque révèle une structure élégante et raffinée. Les tannins, à la fois complexes, doux et enveloppants, s'intègrent parfaitement sans aucune agressivité. Une belle acidité apporte fraîcheur et vivacité, équilibrant le profil fruité. La finale, d'une persistance remarquable, s'étire longuement sur des saveurs de prune rouge, de moka et de tabac.

Accords mets et vins

Ce vin rouge d'Italie s'accorde à merveille avec des viandes riches et savoureuses comme une côte de bœuf, un agneau rôti ou des plats en sauce à base de gibier (cerf, sanglier, canard). Il sublime également les risottos ou les pâtes aux champignons (cèpes, truffe noire), ainsi que les fromages affinés tels que le parmesan ou le pecorino.

Service et garde

Doté d'une structure dense et de tannins savoureux, ce millésime 2018 possède un potentiel de garde important, lui permettant d'évoluer très favorablement en cave pendant de nombreuses années.

La fraîcheur et la complexité aromatique d'un grand vin de Toscane signé Angelo Gaja

La propriété

Fondé en 1859 dans le Piémont, le domaine familial Gaja est devenu une véritable référence mondiale sous l'impulsion d'Angelo Gaja, figure révolutionnaire de la viticulture italienne. En 1994, la famille s'étend en Toscane avec l'acquisition de Pieve Santa Restituta à Montalcino. Ce vignoble de 27 hectares entoure une église historique du quatrième siècle. Aujourd'hui, Angelo Gaja dirige toujours la propriété, accompagné par ses enfants Gaia, Rossana et Giovanni, qui perpétuent cette quête d'excellence et d'innovation tout en respectant l'identité de chaque terroir.

Le vignoble

Issu de l'appellation Brunello di Montalcino, ce vin provient des parcelles du vignoble de Rennina, réparties autour de l'ancienne église du domaine. Orientées vers le sud-ouest, ces vignes âgées d'environ 25 ans reposent sur des sols datant de l'Éocène. Contrairement aux terroirs classiques argilo-calcaires de la région, ces parcelles se distinguent par une composition de sable, de tuf et d'argile, enrichie par la présence de galestro, une roche schisteuse typique. Le domaine pratique une viticulture exigeante, incluant les vendanges en vert et une gestion rigoureuse des rendements.

Le millésime

L'année 2018 a débuté par un printemps pluvieux, suivi de violents orages en juillet qui ont gorgé les baies d'humidité. Toutefois, des conditions météorologiques plus fraîches au mois de septembre ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, préservant ainsi une excellente acidité naturelle.

Vinification et élevage

La réalisation de cette cuvée repose sur une sélection rigoureuse des baies lors des vendanges, permettant d'extraire toute la complexité d'un fruit récolté à maturité modérée. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sous bois, qui vient subtilement patiner la structure tannique tout en apportant de délicates notes vanillées.

Cépage

Sangiovese (100%).