Angelo Gaja : Sugarille 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sugarille 2019 d'Angelo Gaja

Dégustation

Robe
D'une couleur rouge sombre et profonde, le visuel témoigne d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe, mêlant des arômes de baies noires, de mûres, de cerises Amarena et de prunes mûres. S'y ajoutent des notes de goudron, de réglisse, de tabac et de clou de girofle, ainsi que des touches herbacées de sauge, de balsamique et des nuances minérales de pierre broyée.

Bouche
Le palais offre une texture soyeuse et polie, portée par une structure dense de fruits rouges et noirs acidulés. Des notes de minéraux salins et d'épices exotiques viennent enrichir l'ensemble. Les tanins, encore jeunes et anguleux, s'équilibrent avec une acidité rafraîchissante, menant vers une finale d'une persistance remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des plats riches et texturés capables de balancer sa structure tannique. Il accompagne parfaitement les gibiers en ragoût ou braisés comme le sanglier, la pintade ou le canard, ainsi que le veau et le porc rôtis. Des pâtes en sauce riche, un magret de canard ou encore un fromage Pecorino affiné constituent également d'excellents choix. Pour un contraste audacieux, un tartare de bœuf à la truffe blanche s'avère très intéressant.

Service et garde

Doté d'un grand potentiel de vieillissement, ce Sugarille 2019 pourra patienter en cave et s'appréciera de manière optimale entre 2027 et 2039 environ.

L'élégance minérale et la profondeur d'un vin de Brunello di Montalcino

La propriété

Fondée en 1859 dans le Piémont, l'entreprise familiale a connu un tournant décisif sous l'impulsion d'Angelo Gaja, véritable pionnier de la viticulture italienne moderne. En 1994, la famille s'étend en Toscane avec l'acquisition du domaine historique Pieve Santa Restituta. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Angelo Gaja, son épouse Lucia, ainsi que leurs enfants Gaia, Rossana et Giovanni. Reconnue mondialement, la famille cultive l'excellence à travers des pratiques durables, valorisant l'expression pure de chaque terroir.

Le vignoble

Ce vin est issu du lieu-dit Sugarille, un site historique dont la vocation viticole est documentée depuis 1541. Situé dans la zone sud-ouest de l'appellation Brunello di Montalcino, ce vignoble bénéficie d'une exposition sud-ouest et d'une ventilation naturelle en provenance de la mer Tyrrhénienne. Les vignes s'épanouissent sur des sols blancs et rocailleux, riches en calcaire, idéaux pour la culture du cépage local et conduits selon des méthodes respectueuses de l'environnement.

Le millésime

L'année 2019 a offert des conditions de croissance particulièrement favorables en Toscane, permettant de donner naissance à des raisins d'une qualité remarquable et d'une belle distinction.

Vinification et élevage

Après la fermentation principale, ce Sugarille 2019 entame une maturation de six mois dans des tonneaux de chêne français âgés de deux ans ou plus. Le vin est ensuite transféré dans de grands foudres en chêne de Slavonie pour achever la période de deux ans d'élevage sous bois exigée par la réglementation. Enfin, il repose en cuves en béton pendant six à douze mois supplémentaires avant sa mise en bouteille, favorisant ainsi l'intégration de tous ses composants.

Cépage

100 % sangiovese grosso