Bindi Sergardi - Tenuta Mocenni : La Ghirlanda 2016

Un chianti Classico DOCG ample et floral signé Bindi Sergardi - Tenuta Mocenni

Propriété de la famille Bindi Sergardi, la Tenuta Mocenni est un domaine chargé d’histoire porté par une famille de vignerons depuis 23 générations. Cette propriété est située dans la province de Sienne au cœur de la Toscane en Italie.

La cuvée Ghirlanda tient son nom du lieu qui l’a vu naître. À la manière d’une couronne, le vignoble de la Tenuta Mocenni est en effet cerné d’une forêt à la forme circulaire venant procurer un microclimat unique aux vignes. Produite en appellation Chianti Classico DOCG la cuvée Ghirlanda 2016 est née des baies de sangiovese, cépage dominant de la Toscane. Les pieds noueux de ces vignes sont implantés sur un terroir typiquement toscan de galestro et d’alberese.

La cuvée Ghirlanda 2016 Bindi Sergardi – Tenuta Mocenni a fait l’objet d’une fermentation alcoolique en cuve d’acier inoxydable durant 16 à 18 jours. Elle a ensuite subi une fermentation malolactique puis fut transférée dans des fûts de chêne pour un vieillissement de 10 à 12 mois.

À la dégustation, le cru La Ghirlanda 2016 de la Tenuta Mocenni présente une robe couleur rubis intense. Au nez, les notes de fruits frais et d’épices sont appuyées par des arômes floraux. Subtilement vineux, le palais est puissant et vibrant prenant une ampleur exquise en bouche. La finale est persistante.

Doté d’une grande élégance et d’une belle intensité, ce vin Chianti Classico DOCG de la Tenuta Mocenni accompagnera parfaitement viandes rouges et plats gastronomiques modernes sans oublier un mariage régional avec des entrées méditerranéennes. Pour pouvoir profiter de toutes les saveurs et arômes de cette cuvée La Ghirlanda 2016 Chianti Classico DOCG Bindi Sergardi – Tenuta Mocenni, il est conseillé de le servir à une température de 18°C.