Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur rouge rubis, sublimée par de lumineux reflets.

Nez
Particulièrement expressif, le bouquet révèle des arômes délicats de petits fruits rouges tels que la fraise et la framboise, harmonieusement mêlés à des senteurs florales de violette. De subtiles touches de moka, d'épices douces et une légère note boisée vanillée viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
D'un grand raffinement, le palais offre une texture soyeuse aux tannins évoquant la dentelle. L'équilibre est remarquable entre une belle minéralité, une acidité rafraîchissante et une structure racée, s'étirant vers une longue finale marquée par des notes de cerise et de fruits confits.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des gibiers légers comme la perdrix, des abats tels que le foie ou les rognons, ainsi que des volailles ou des légumes sautés au wok. Il sublime également les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux, le reblochon ou le cîteaux.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin de garde peut être dégusté après quelques années de patience et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2042 environ.

L'élégance et la finesse d'un Premier Cru de Chambolle-Musigny

La propriété

Fondée en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils est une véritable institution en Bourgogne. Établie au cœur du château de Beaune depuis 1820, elle veille sur un patrimoine exceptionnel de 130 hectares de vignes, répartis sur plus de 450 parcelles prestigieuses. Historiquement dirigée par la famille fondatrice puis par la famille Henriot, la propriété est aujourd'hui détenue majoritairement par Artémis Domaines. Cette transition marque une nouvelle ère pour le domaine, qui poursuit sa quête d'excellence tout en achevant la conversion de l'ensemble de son vignoble à l'agriculture biologique.

Le vignoble

Ce Premier Cru provient du climat Les Noirots, idéalement situé dans la partie nord de l'appellation Chambolle-Musigny, au sein de la célèbre Côte de Nuits. Les vignes s'épanouissent sur une pente douce orientée au sud, à une altitude variant entre 250 et 300 mètres. Le terroir se distingue par un sol homogène de calcaire compact, enrichi de nodules de silice et d'argile, offrant un enracinement profond et des conditions de maturation optimales. Pour cette cuvée, les raisins sont issus d'une petite parcelle de 0,25 hectare cultivée en contrat.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions climatiques particulièrement clémentes en Bourgogne, marquant le retour de rendements généreux après plusieurs années de défis météorologiques. Les vendanges ont permis de récolter des raisins d'un état sanitaire irréprochable, dotés d'une maturité idéale. Ce cycle végétatif favorable a engendré des baies parfaitement équilibrées, préservant une belle fraîcheur naturelle.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles en caisses ajourées et un tri rigoureux, la vinification du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2022 débute par une cuvaison d'une durée de 8 à 15 jours. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage soigné en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, avec une proportion de 25 à 30 % de fûts neufs, afin d'enrichir la palette aromatique sans masquer l'identité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir